С грибами и сельдереем, с кукурузой и перцем, с соленым огурцом, со свеклой и... В общем, салаты на все случаи жизни и на любой вкус. Оригинально, необычно, просто и - и просто вкусно!
1. Салат с кислой капустой и грибами
К праздничному застолью и семейному ужину, даже к Рождеству. Классический вкус, невероятно аппетитен и - прост в приготовлении.
Ингредиенты:
Квашеная капуста 400 г (условно);
Грибы 200-250 г;
Лук репчатый 1 шт.;
Морковь 1 шт. (по желанию);
Растительное масло, уксус, соль по вкусу.
1. Грибы прожарить до полной готовности, охладить.
2. Лук порубить кубиками, морковь тонко нашинковать.
3. Смешать квашеную капусту с грибами, луком, морковью, заправить по вкусу масло.
По желанию добавить распаренный предварительно изюм. Или клюкву, бруснику.
2. Салат с огурцом и сладким перцем
Еще один яркий и фантастически вкусный салат, который согреет ненастным днем и поднимет настроение: вкусно, ярко, аппетитно.
Ингредиенты:
Капуста квашеная 300-400 г;
Перец сладкий свежий (маринованный) 1-2 шт.
Огурец маринованный 2-3 шт.;
Лук репчатый 1 шт.
Как вариант: морковь 1 шт., натертая на мелкую терку.
Компоненты смешать, заправить оливковым или другим растительным маслом, добавить щепотку сахара.
Любители кислого и пикантного непременно добавят уксус, и поставят в холодильник на часок: ингредиенты промаринуются, раскроют вкус - и это будет незабываемый букет. Летне- зимний!
3. Салат с сельдереем и капустой
Какая осень, какая зима без салата с сельдереем? Вкусно, полезно - недаром его улучшителем вкуса зовут. Вы его не любите - распробуйте: его нельзя не любить!
Ингредиенты:
Капуста квашеная 300 г;
Сельдерей корневой (можно заменить черешковым) 150-200 г;
Яблоко 1 шт.;
Лимонный сок 1-2 ст.л. для корневого сельдерея.
Для заправки: масло, уксус (лимонный сок), соль, сахар по вкусу.
1. Корневой сельдерей натереть на терку, вспрыснуть лимонным соком - чтобы не темнел. Помять слегка.
2. Нарубить яблоко кубиками.
Все смешать, посахарить, заправить маслом, по желанию уксусом.
4. Салат со сладким перцем
Неожиданное сочетание - капуста с огоньком! Яркая, остренькая, душистая - как встреча зимы и лета: просто феерическое!
Ингредиенты:
Капуста 400 г;
Перец 2-3 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Кукуруза (консервированная) 2-3 ст.л.;
Для заправки: масло, сахар, черный молотый перец.
1. Мелко нарубить репчатый лук кубиками. Небольшими кусочками - сладкий свежий перец или маринованный.
1. Мелко нарубить репчатый лук кубиками. Небольшими кусочками - сладкий свежий перец или маринованный.ерец или маринованный.
Хотите с огоньком? Добавьте острого перчика чили, но совсем немного, и без семян.
Заправить маслом, по желанию уксусом, добавить сахар, перец. Перед подачей охладить, чтобы компоненты обменялись ароматом и вкусом :)
5. Со свеклой
Классика жанра, витаминный коктейль, украшение праздничного стола и обязательный пункт ежедневного меню: кто ест такой салат, ничегошеньки не знает об авитаминозе :)
Ингредиенты:
Свекла 300 г (условно);
Капуста квашеная 200 г;
Лук репчатый;
Для заправки сахар, масло растительное,чеиный молотый перец, по желанию уксус.
1. Свеклу запечь в фольге или отварить до готовности. Остудить, натереть на терку или соломкой нарубить - по желанию.
2. Смешать с квашеной капустой, рубленным луком.
3. Заправить, и промариноваться в холодильник отправить: всем салатам салат готов принимать похвалы, а хозяйка - просьбы о добавке :)
А как вы готовите салаты с кислой капустой? Поделитесь - это интересно :)
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки не только про капустные салаты поговорить любят :)
