В отличие от обычного супа, соус-суп напоминает второе блюдо.
Он густой с большим количеством овощей, мяса и небольшим количеством бульона.
Готовить этот суп гораздо проще и быстрее обычного супа, а вкус получается очень насыщенным и ярким.
Конечно, не стоит пренебрегать специями, так как именно они придают супу этот неповторимый аромат.
Нам понадобится:
- фарш индейки или говяжий - 600 г
- лук - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- баклажан - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- помидоры - 2-3 шт.
- протертые томаты - 250 мл
- специи: хмели-сунели, копченая паприка, чили и т.д.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень (петрушка, кинза, базилик)
Готовим:
У меня в рецепте индюшиный фарш, но если у вас будет говяжий, то лучше прокрутить его из мягких частей говядины, так он будет мягким и сочным, лучше лопаточную часть.
Овощи нарезаем крупно.
Фарш обжариваем в кастрюле с толстым днём с небольшим количеством масла. Затем добавляем к фаршу лук, обжариваем.
Далее добавляем по очереди картофель, баклажаны, перец, кабачок и помидоры. Вливаем в кастрюлю протертые помидоры.
Добавляем кипяток так, чтобы он покрывал все овощи, добавляем специи, чеснок, солим, накрываем крышкой и варим суп минут 20.
В самом конце добавляем зелень, доводим до кипения и выключаем.
Подаем в глубокой тарелке с бульоном, посыпав зеленью.
Это очень вкусно.
Буду ждать отзывов в комментариях.
А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на мой канал Просто нажмите кнопку «Подписаться» - вам «плюсик» в карму и мне хорошо. А вам вернётся )
Я не знаю как это работает, но... работает.
Вас не будут беспокоить никакие оповещения, а просто у вас в ленте начнут появляться мои новые материалы.
