Вам потребуется:
- Миндаль молотый - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Темный шоколад - 60 г
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 1 ст.л. с горкой
- Сладкая соломка, мастика или марципан, какао-порошок для украшения
Для приготовления миндального бисквита молотый миндаль перемешайте со взбитыми в пену яйцами.
Шоколад и масло растопите на водяной бане. Аккуратно, помешивая, влейте шоколад в яйца и размешайте.
Добавьте муку и еще раз размешайте. Тесто выложите в форму и выпекайте 15 минут при 210°С.
Разрежьте бисквит горизонтально на две части. Форму с круглым дном застелите пленкой, выложите крем глясе по-итальянски, сверху положите корж, далее сорбет из горького шоколада и снова корж. Поставьте форму в морозилку до полного застывания.
Возьмите 8 сладких соломок, разломайте пополам и скрепите половинки между собой мастикой или марципаном коричневого цвета, можно дополнительно обвалять в какао-порошке. Из марципана или мастики белого и коричневого цвета сделайте глаза. Достаньте торт-мороженое из морозилки, выложите на блюдо, сверху обсыпьте через сито какао-порошком, воткните палочки-ножки, с помощью зубочисток установите глаза.
