Овощи, приготовленные в духовке, приобретают особый мягкий вкус. А если добавить к ним лимон и курицу, которая при запекании даст сок, получится восхитительное блюдо – моя семья называет его «овощной противень». Прелесть его в том, что можно экспериментировать с ингредиентами, используя свои любимые овощи или ориентируясь на сезон.
_______________________________________
КБЖУ на порцию: 471/40/13/87
______________________________________
Ингредиенты на 4 порции
- 500 г. ньокки;
- 1 красная луковица, нарезанная;
- 2 стакана брокколи (нарезать пополам, если крупные);
- 3 стакана брюссельской капусты (или чуть больше);
- 1 лимон, нарезанный дольками;
- 2 ч. ложки орегано;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла;
- 2 крупных филе куриной грудки (разрезать вдоль);
- 4 столовые ложки сыра фета, раскрошенного;
- Соль по вкусу.
Ньокки – это итальянские клецки овальной формы. Их можно заменить обычными макаронами-рожками или ракушками из твердых сортов пшеницы.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 градусов;
- В миске смешайте ньокки, брокколи, брюссельскую капусту, лимон, орегано, оливковое масло. Перемешивайте хорошо, чтобы равномерно распределить специи и масло;
- Разложите ингредиенты на смазанный маслом противень, на одну сторону положите кусочки курицы;
- Выпекайте в течении 25 минут.
Готовое блюдо посыпьте солью и сыром фета. Я часто подаю запеченные овощи с курицей прямо в противне из жаропрочного стекла – на столе он смотрится вполне органично, а нетронутое блюдо выглядит еще аппетитнее.
Понравился рецепт? Жмите лайк и подписывайтесь на канал – впереди еще много интересных публикаций!
