1365 подписчиков

Запеканка с овощами: рецепты с фото

28 октября 201928 окт 2019

2 мин

Оглавление

Запеканка из овощей в духовке
Овощная запеканка на гарнир
Питайтесь правильно с LevelKitchen

Отличным решением для легкого и сытного ужина станет запеканка с овощами. Рецепт с фото аппетитного угощения из нашей публикации понравится всем, без исключения. Даже тем, кто не охотно употребляет овощи. Попробовав вкусное блюдо однажды, вы будете готовить его часто.

Запеканка из овощей в духовке

Следуя нашим рекомендациям, даже зимой у вас получится изумительная запеканка с овощами. Рецепт с фото предлагаем повторить с использованием покупной смеси или замороженных горошка, кукурузы, спаржевой фасоли, собранных с домашней грядки.

Подготовьте:

500 гр. смеси овощной;
4 яйца;
150 мл. молока;
5-7 веточек укропа;
Соль, перец;
70 гр. сыра твердого;
10 гр. сливочного масла.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 170 градусов.
Разбейте в миску яйца, посолите, взбейте венчиком.
Добавьте молоко, перец по вкусу, взбейте еще.
Чтобы получилась вкусная запеканка с овощами, рецепт с фото заливки дополните тертым сыром. Натереть его можно как на мелкой, так и на крупной терке. Добавьте к яичной массе, перемешайте.
Для приготовления овощной запеканки используйте спаржевую фасоль, горошек зеленый, кукурузу, цветную капусту, брокколи, морковь, лук.
Смажьте форму для выпекания маслом. Выложите овощи на дно формы, разровняйте.
Чтобы получилась более ароматная запеканка с овощами, рецепт с фото готовьте с зеленью. Здесь указан укроп, также можно использовать кинзу, базилик. Измельчите укроп, посыпьте овощи или добавьте к яичной массе по желанию.
Залейте яичной массой содержимое формы, выпекайте 50 минут.

Овощная запеканка на гарнир

Если нужен вкусный и сытный гарнир, к вашему вниманию запеканка с овощами. Рецепт с фото используйте в качестве примера. На его основе можно смело экспериментировать, сочетая любые культуры по вкусу.

Подготовьте:

2 небольших кабачка;
2 небольших баклажана;
5-7 шт. клубней картофеля;
300 гр. шампиньонов;
2 луковицы;
3-4 помидоры;
100 гр. твердого сыра;
400 мл. сметаны (майонеза).

Как готовить:

Очистите овощи от шкурки. Если кабачок и баклажан молодые, можно не очищать.
Помойте овощи, порежьте кружочками, толщиной 1 см, чтобы пропеклась быстрее запеканка с овощами. Рецепт с фото продолжите подготовкой грибной начинки.
Лук порежьте полукольцами, грибы – пластинами.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте слегка грибы и лук.
Баклажаны и кабачки посолите, перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы отошли соки.
Включите духовку на разогрев на 180 градусов.
подсолнечным маслом смажьте форму, где будет выпекаться запеканка с овощами по рецепту.
Выложите по дну кружочки картофеля. Посолите, выложите часть грибов.
Баклажаны полейте сметаной, выложите слой кружочков.
Отожмите сок из кабачков, выложите ими следующий слой.
Затем – картофель, немного соли, грибы.
Полейте сметаной, выложите баклажан, сверху кабачки, затем кружочки помидор.
Посолите, натрите сверху сыр.
Накройте форму фольгой.
Выпекайте 1 час.
Снимите фольгу, подавайте порционно.