Level Kitchen

Велнесс-инфлюэнсер Белль Гибсон прославилась в 2010 году. Она рассказывала о борьбе с неоперабельным раком мозга без лекарств. Важно: с таким диагнозом не живут годами. Белль обманывала подписчиков. Гибсон заработала 410 000 $ на своём блоге, приложении и кулинарной книге со «здоровыми» рецептами. Важно: фрукты, овощи и суперфуды сами по себе не лечат тяжёлые заболевания...

От строгих диет лучше отказаться в пользу разнообразия. Особенно пригодится клетчатка — для профилактики работы ЖКТ. Она снимет воспаления и поддержит микрофлору. Самое то, чтобы помочь организму восстановиться. Важно помнить, что витамины и минералы не накапливаются организмом — поступать они должны ежедневно. Особенно это касается кальция — основы здоровья костей и зубов. Как им помочь? Налегаем на яйца, молочку и орехи. Без нормы цинка мы плохо спим и ходим без настроения...

Давайте вспомним, что происходит с телом после тренировок и почему за этим важно следить. В первые 10 минут восстанавливаются частота сердечных сокращений и артериальное давление. Около двух часов «приходят в себя» дыхательная система и мышцы, начинают вырабатываться гормоны, важные для восстановления. Активизируется парасимпатический отдел нервной системы, который отвечает за расслабление. А энергетические запасы восполняются до 72 часов — в зависимости от интенсивности нагрузки и калорийности рациона...

Она умна и успешна, но заботы о себе ей явно не хватает. Разбираемся, какие проблемы мешают героине сериала «Секс в большом городе» наладить питание и самочувствие. У Миранды нормальный индекс массы тела, но она всё равно мучает себя диетами и изнуряющими тренировками. Увы, стремление к нереалистичным идеалам лишь повышает тревогу, а там и новый срыв недалеко. Решение: найти оптимальные для себя параметры и образ жизни и стремиться к ним. Героиня не понимает, что ей не удаётся похудеть из-за дисбаланса гормонов голода и насыщения — грелина и лептина...

Палеодиета делает упор на мясо, рыбу, яйца и орехи — с ними мышцы точно не останутся без белка. А ещё в рационе много омега-кислот и нет рафинированных сахаров — так мышцам легче регенерировать без воспалений. Также диета отрицает и переработанные углеводы, а значит, уровень сахара и, следовательно, энергии остаётся стабильным и не скачет (в отличие от самого Грилло в экшн-сценах). Ну а овощи, богатые клетчаткой, обустроят живот как снаружи, так и внутри. Например, кости...

Digital-детокс — это сознательный временный отказ от гаджетов и соцсетей. Можно оставаться на связи по работе, но обязательно — сократить бесцельный скроллинг ленты, чтобы вернуть себе контроль над жизнью. Да! Приросший к ладони смартфон приводит к к рассеянному вниманию и недосыпу. А ещё беглый формат соцсетей приучает нас поверхностному восприятию. Мы поглощаем тонны информации, но мало что успеваем обдумать и переварить. Из-за постоянных уведомлений и новостей мозг перегружается, что бьёт по концентрации...

Каждый январь нам хочется кардинально изменить жизнь. Причём сразу во всех областях. Но исследования говорят, что попытка радикальных изменений приводит к радикальному выгоранию. Начните с одной цели, которая вам по силам. В отличие от критика внешнего, он появляется при первых же неудачах. Важно напоминать себе: ошибки — это не барьер, а базовая часть пути. Не корите себя, а анализируйте, что можно улучшить, — это гораздо более плодотворная почва для роста и адаптации. Выходить из зоны комфорта неприятно...

Антиоксиданты защищают клетки от повреждений и помогают бороться с вирусами. Так, в сезон простуд будет проще устоять на ногах, если добавить в рацион чернику, клюкву, семена чиа, имбирь или чеснок (куда уж без него). 70% иммунных клеток находятся в кишечнике. Пробиотики из кефира, йогурта и ферментированных продуктов поддержат здоровую микрофлору. Не забывайте и о пребиотиках — пищевых волокнах в цельнозерновых, бананах и спарже, которые питают полезные бактерии. Избыток сахара и трансжиров подавляет иммунитет...

Бриджит постоянно загоняла себя в чрезмерно узкие рамки, например, кардинально похудеть за короткое время. Но было бы лучше ставить достижимые задачи: есть больше овощей, а не прыгать сразу в строгую диету. Цели Джонс были достаточно амбициозными, но она не рассматривала их как фундаментальную составляющую лайфстайла. Оттого и сомнительная мотивация худеть не ради своего здоровья и бодрости, а чтобы привлечь мужчин. У Бриджит никак не получалось отказаться от сигарет и алкоголя. Ей было проще, замени она привычки на что-то полезное: чтение, бег или йогу...

Вряд ли за январские вы успели наесть несколько кг жира. Если тело и изменилось, то из-за воды — её сдерживают соль, которой полно в праздничной еде, и алкоголь. Как вывести обоих? Пейте больше воды! Самый надёжный способ «сорваться» — резко перейти от обжорства к строгой диете. Да-да, ведь на ней вы долго не продержитесь. Лучше стартовать умеренно и больше думать о балансе калорий. А для хорошего настроения...

Жирные омега-кислоты в их составе увлажнят кожу и уменьшат покраснения и раздражение. А ещё помогут улучшить цвет лица и очистят от угрей и высыпаний, нормализуя работу сальных желёз. В них много витамина С, который активизирует синтез коллагена. С возрастом его выработка сокращается и овал лица плывёт. А когда он в норме, кожа упругая и сияет молодостью. В орехах, особенно кешью, много цинка...

Чтобы организм не остался без энергии во время тренировки, нужно поддерживать уровень глюкозы. Она должна поступать в кровь постепенно, так что идеальный вариант — медленные углеводы. А вот быстрые углеводы «закончатся» быстро. Гликемический индекс (ГИ) отвечает за равномерность или, вернее сказать, плавность насыщения — насколько быстро еда повышает уровень сахара в крови. Нам нужно помедленнее, так что перед тренировкой выбираем продукты с низким ГИ. Также важно учитывать, что продукты усваиваются с разной скоростью...