Как говорится: "Чем чуднее - тем моднее". Вряд ли эту фразу можно в полной мере использовать к крафтовому пивоварению. Ведь все-таки главная цель использования необычных ингредиентов в пивоварении и продумывание интересных рецептов не погоня за хайпом, а скорее возможность пивовара удивить и без того избалованного биргика.
Тем не менее в России продолжается тема экстравагантного пивоварения. Уже были попытки сделать пиво на основе борща, тайского супа том-ям и даже со вкусом огурца и арбуза. Но самый широкий отклик в сердцах отечественных любителей крафтового пива нашло использование томата, перца и чеснока.
От одной дозы томатного гозе ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах.
Так свое пиво Зависимость описывает владимирская пивоварня 4BREWERS. Это пиво не только завоевало сердца у отечественных любителей "кисляков", но наверное стало самым популярным в линейки пивоварни.
Официально такое пиво сейчас относят к стилю Sour Gose (кислый гозе). У любителей "чешского и "немецкого" пива сейчас произойдет развыв шаблонов, но гозе считается традиционным немецким стилем. Это пиво спонтанного брожения, с добавлением соли и кориандра. В крафтовом пивоварении используется нетрадиционные версии гозе и от этого его популярность только растет.
Признаюсь честно я не любитель кислого пива, но мое любопытство взяло верх. Почитав отзывы, оно только усилилось. И так, пробуем
Алкоголь - 5,0%
Плотность - 12,5%
Горечь - 3 IBU
Рейтинг Untappd - 4,14
Как видим из ТТХ пиво довольно таки легкое и совсем не горькое. В составе помимо традиционных ингредиентов замечены соль, томатная паста, базилик, тимьян и перец чили. Многообещающе! Пиво не просто наливается густой консистенцией, оно как будто вываливается. Сразу видно что пивовары не поскупились на томатную пасту. В аромате отчётливый запах томатов и базилика.
Что касается вкуса, то не сразу можно понять что в бокале пиво. Нет, солодовая основа конечно чувствуется, но она меркнет на фоне коктейля из томата, перца и соли. Стоит отметить, что все ингредиенты хорошо сбалансированы и гармонично дополняют друг друга.
Возьму ли я это пиво еще раз? Скорее да, но для меня объема 0,5 оказалось слишком много. Это тот самый момент когда калибр в 0,33 идеально бы вписался в концепцию пива.
се описанное выше мое оценочное суждение. Жмите палец вверх, оставляйте свое мнение о данном пиве. Подписывайтесь на канал. Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Сравнение: Афанасий Портер и Балтика 6
"Беру выходной". Самый большой пивной магазин в России
Brander Bier Olaf. Новинка от Балтики из "Красное & Белое"
