Ингредиенты:
• 400 мл сока/компота/морса
• 1 стакан черной смородины (клубника, голубика, черника)
• 1 стакан черешни/вишни без косточек
• 1 небольшое яблоко
• 2 ч. л. агар-агара
Инструкция по приготовлению:
1. Смешайте агар-агар с 200 мл сока, дайте постоять 5 минут.
2. Нарежьте фрукты и уложите их вместе с ягодами в глубокую прямоугольную форму слоями. Нижний слой будет верхушкой десерта. Старайтесь оставлять место между ягодами, чтобы было потом куда выливать желе. Если форма силиконовая - оставьте как есть, если керамическая или стеклянная - проложите пищевой пленкой, чтобы было удобнее потом извлекать готовый десерт.
3. Поставьте на огонь смесь сока и агар-агара, доведите до кипения, влейте остаток сока и дайте покипеть 2–3 минуты. Периодически мешайте смесь, чтобы агар-агар растворился.
4. Снимите с огня, дайте остыть буквально 5 минут и залейте ягоды. Как правило, желе застывает само при комнатной температуре, но лучше поставить его в холодильник на 30–40 мин.
5. Готовый десерт можно достать, легонько подцепив края ножиком и потянув за пищевую пленку. Если форма силиконовая - достаточно надавить на края, и желе легко выйдет из формы само.
