Кто сказал, что при похудении нужно отказаться от десертов? Это вовсе не обязательно, но десерты нужны правильные 😜 например этот чизкейк, в котором на 100 грамм всего 145 ккал, белка: 13гр, жиров: 6гр, углеводы: 9гр.
Ингредиенты:
✔Творог 9% - 1500гр.
✔Яйцо - 6 шт.
✔Молоко 2.5% - 150-200мл.
✔Тыква - 250гр.
✔Морковь - 250гр.
✔Манка - 180гр.
✔Казеин - 60гр.
✔Изюм - 50гр.
✔Курага - 50гр.
✔Стевия (или Инулин) - 60гр.
Приготовление:
Замачиваем манку в молоке на 15 минут, добавляем яйца, перемешиваем, вводим творог, казеин и сахарозаменитель, смешиваем и пробиваем погружным блендером до однородной массы, которая должна иметь консистенцию сметаны. Если масса слишком густая, добавляем еще немного молока и снова измельчаем блендером, в итоге текстура творога не должна ощущаться, масса должна быть пластичной, но не жидкой.
Форму выстилаем пекарской бумагой и укладываем массу послойно: сначала распределяем творожную массу в чистом виде, затем слой массы перемешанной с морковью, сверху снова слой чистой творожной массы, затем раскладываем порезанные ножом на полоски сухофрукты, слой массы перемешанной с тыквой и сверху закрываем слоем чистой творожной массы, всего получается 5 слоёв. Общая толщина примерно 4см.
Выпекаем в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Сверху должна образоваться тонкая светло коричневая корочка. Во время выпекания чизкейк будет сильно подниматься, когда вы извлечете его из духовки, он быстро опуститься, а после охлаждения его текстура уплотниться.
Подаём десерт охлаждённым, к каждой порции можно добавлять шарик низкокалорийного мороженного или столовую ложку греческого йогурта.
Тыква, морковь и сухофрукты обогащают десерт витаминами и клетчаткой, добавляют кислинку и делают текстуру десерта более интересной. Казеин не только делает десерт высокобелковым, но и помогает сделать его более плотным по сравнению с обычной творожной запеканкой, тщательное измельчение массы блендером убирает зернистость творога и делает готовый десерт более похожим на классический чизкейк. Поскольку это низкокалорийный десерт, мы не используем сахар, натуральные сахарозаменители, такие как стевия или инулин вполне могут его заменить, при этом в них практически нет калорий. Поскольку их сладость зависит от концентрации, 60гр - это ориентировочное значение, в первый раз добавляйте сахарозаменитель постепенно, до достижения желаемого вкуса, перемешивайте массу и пробуйте её на сладость. Приятного аппетита! 👍
