Хала — это традиционная праздничная выпечка еврейской кухни. Готовят её обычно из дрожжевого теста. Преимущественно внутри находится начинка, а вот какая, сегодня вы узнаете в процессе приготовления.
Время подготовки: 19 мин.;
Время приготовления: 44 мин.;
Расстойка.: 3 ч. 30 мин.;
Общее время: 4 ч. 33 мин.;
Тип блюда: Закуска
Кухня: Еврейская
Keyword: Суккот
Порции: 8
Калории: 330.6ккал
Ингредиенты:
Для теста:
* 400 гр. Мука пшеничная высший сорт;
* 1 шт. Яйцо;
* 5 гр. Дрожжи сухие;
* 100 гр. Сахар;
* 3 гр. Соли;
* 60 гр. Сливочное масло;
* 80 мл. Вода;
Для начинки:
* 2 шт. Морковь среднего размера;
* 1 шт. Лук репчатый крупного размера;
* 2 зубчика Чеснок;
* 4 гр. Соль;
* 3 гр. Корица молотая;
* 5 гр. Кориандр;
* 100 мл. Растительное масло;
* 100 гр. Томаты вяленые в масле;
* 15 листов Базилик;
Остальное:
* 1 шт. Яйцо;
* 15 гр. Кунжут;
* 10 гр. Семена подсолнуха;
Инструкции:
Готовим тесто.:1. В ёмкости смешиваем все ингредиенты, но кроме воды. Начинаем всё перемешивать, и постепенно вливаем воду небольшими порциями. Замешиваем примерно 4 минуты. Тесто должно получиться мягким.
2. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 3 часа для расстойки.
Пока тесто будет подходить, займёмся начинкой, чтобы не увеличивать время приготовления.:1. Вяленые томаты порубите ножом вместе с базиликом или измельчите с помощью блендера.
2. Лук и морковь очистить и вымыть. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в течение 4 минут. Затем добавить морковь натёртую на крупной тёрке. Тушите 8 минут.
3. Готовое тесто делим на две части: ¼ и ¾. Большой кусок раскатайте в прямоугольник шириной 40 сантиметров и высотой 1,5 сантиметра. Выложите на него морковно-луковую начинку по всей площади.
4. Скатайте в рулет, который нужно нарезать на 8 частей и маленький хвостик. Его мы положим в самый центр.
5. Кусок теста поменьше раскатываем в прямоугольник шириной 20 сантиметров, той же высоты, что и первый. Выкладываем томатную начинку, скручиваем в рулет и нарезаем на 4 части.
6. Круглую форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Выкладываем по окружности 8 булочек с морковью.
7. Во внутрь выкладываем 4 булочки и хвостик теста в центр. Каждую булочку приплюснуть. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и семенами подсолнуха.
8. Оставляем пирог ещё на 30 минут для расстойки.
Духовку разогрейте до 180 градусов.:1. Выпекайте халу в течение 35 минут при температуре 180 градусов.
2. Хала готова!
Примечание Выпечка просто потрясающая и не один праздничный стол не может обойтись без нее. Обязательно приготовьте, ведь в приготовлении нет ничего сложного. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
Взгляните на эти темы
