Нашему организму необходимо небольшое количество натрия для функционирования. Самым доступным источником этого элемента является обычная поваренная соль. Однако люди едят слишком много соли. Чрезмерное потребление натрия повышает риск развития артериальной гипертензии, которая в свою очередь является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Соль и высокое давление
- Исследования показывают четкую взаимосвязь между потреблением большого количества соли и повышения артериального давления
- При ограничении потребления соли происходит и снижение давления
- Народы, которые потребляют малое количество соли в своей национальной кухне, показывают более низкие средние цифры артериального давления, чем можно видеть в странах европейской культуры и кухни
- Ограничение потребления натрия снижает давление у людей с артериальной гипертензией сильнее, чем у людей без нее
Виновата соль или натрий?
- Хлорид натрия - химическое название соли
- Около 90% натрия поступает с солью
- Большую часть соли мы получаем не из самостоятельного присаливания, а из готовых продуктов питания (консервы, еда в кафе и тд.)
- Соль и натрий не взаимозаменяемые понятия, хотя касательно повышенного давления эти понятия часто смешивают. Нередко производители продуктов питания пишут на своих товарах "без соли", в то время как в составе можно обнаружить натрий.
- Именно натрий оказывает негативное влияние на сосуды
Снижаешь потребление соли- снижаешь риск сердечных заболеваний
- Как уже говорилось, снижение уровня соли доказано снижает цифры артериального давления
- Если производители продуктов питания снизят количество используемой соли, то это заметно снизит риски населения к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, без каких-либо тяжелых процессов изменения пищевых привычек
- Потребление соли не должно превышать 5-10 гр в день.
- Существуют специальные солезаменители, которые содержат в меньшие количества натрия хлорида (часть или весь натрий заменен солями калия и магния), а также в состав входят специальные вещества, препятствующие всасыванию излишнего количества натрия
- Солезаменители рекомендованы лицам с артериальной гипертензией, ишемической болезнью сердца, болезнями почек и печени, а также еще целому ряду других патологий
