Люля-кебаб замечательное восточное блюдо, которое любят все. Я научилась готовить люля-кебаб без мангала. На этот счёт есть пару секретов как сделать это блюдо сочным, ароматным и ничем не хуже чем оригинал.
Для люля-кебаб нужна баранина 1 килограмм. Когда у меня нет бараньего мяса, я замещаю его говядиной - это даже лучше. Мясо пропустить через мясорубку.
Обязательно добавляю к фаршу курдючный жир 1 : 3
1 килограмм репчатого лука.
Кинза, петрушка.
Соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты пропускаю через мясорубку и хорошенько отбиваю фарш.
Фарш получается жирноватым, поэтому когда формируем люля-кебаб руки надо смачивать водой тогда станет всё идеально.
Духовку нагреваем 220 градусов и отправляем наше восточное блюдо готовится 45- 50 минут.
Аромат в это время потрясающий. Курдючный жир топится и делает наши люля сочными.
Пока готовится блюдо можно тем временем замариновать лучок.
1 большая луковица 0,5 чайной ложки сахара - слегка примять чтоб лук пустил сок. Добавить 1 столовая ложка уксуса.
Когда люля-кебаб готовы уложить на лаваш и сверху положить маринованный лук.
Этот рецепт простой, очень-очень вкусный, сочный и готовится блюдо быстрее котлет.
