Это мой любимый грибной суп, который можно приготовить из свежих, замороженных или сушеных грибов. Суп по данному рецепту получается превосходный – очень вкусный и ароматный.
Вкусный, ароматный Грибной суп – ингредиенты:
- Грибы – 600 г. свежих грибов или 100 г высушенных
- Бульон – 1 литр (овощной, куриный, говяжий);
- Луковица – 1 шт. среднего размера или 2 маленькие;
- Картофель – 4 шт. не большие 450 г;
- Морковь – 2 шт. среднего размера 220 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Укроп – пучок;
- Сливочное масло – 2 ст. л.;
- Растительное масло –3 ст. л.;
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка;
- Сливки 30% – 3 ст. л.;
- Специи и травы – Майоран – 1 ч. л. или ваши любимые;
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления грибного супа:
1. Грибы помыть, почистить и порезать на мелкие кусочки.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Разогреть кастрюлю, положить в нее 2 ст. ложки сливочного масла и 2 ст. ложки растительного. Высыпать лук и обжаривать на небольшом огне 5 минут, добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок.
4. В кастрюлю добавить грибы и жарить помешивая в течение 20 минут.
5. К грибам высыпать укроп, соль и перец. Тщательно все перемешать и снять кастрюлю с огня.
6. Пока грибы готовятся, подготовим бульон. Варим бульон или берем готовый и доводим его до кипения.
7. В кипящий бульон высыпаем очищенную и мелко нарезанную кубиками картошку и морковь. Варим на небольшом огне в течение 15 минут.
8. Когда овощи в кастрюле готовы, добавляем в суп обжаренные грибы, а также майоран. Продолжаем варить 5-7 минут.
9. Кастрюлю, в которой обжаривали грибы, ставим на маленький огонь и добавляем столовую ложку растительного масла, две столовые ложки бульона и муку. Перемешиваем пока мука, бульон и масло не перемешаются до однородности. Добавляем сливки и продолжаем тщательно перемешивать еще около минуты.
10. Переливаем приготовленный соус в кастрюлю с супом, перемешиваем и варим еще несколько минут.
Вкусный, ароматный Грибной суп готов!
Приятного аппетита!
Друзья, если вам понравились полезные советы и рецепт, подписывайтесь на канал Весь Мир для женщин, ставьте лайки и делитесь с своими близкими.
