Название этой капусты в переводе с итальянского означает "римская".
Романеско относится к той же сортовой группе, что и цветная капуста. Этот овощ по форме напоминает пирамиду с плотными соцветиями практически как у цветной капусты, только бледно-зеленого цвета. Головка романеско состоит из соцветий, имеющих форму спирали.
Выращивают ее так же, как и цветную капусту. Чтобы получить ранний урожай, лучше использовать рассадный метод.
Капуста романеско созревает к началу осени. Вырастают красивые небольшие головки, которые лучше всего срезать в утреннее время. В холодильнике они долго не лежат. Но при глубокой заморозке витамины в капусте сохраняются в течение года.
Не стоит передерживать капусту романеско на корню – это может привести к загниванию или пересыханию соцветий.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.
