Вы обо мне ничего плохого не подумайте, нет, я не стройная, но стремлюсь к фитнес-кухне, облегченному калоражу. Сейчас, например, я прохожу жесткий курс детокса. Целый месяц не ем белок - ни мяса, ни яиц, ни царь-творога, ничего этого не ем. Да что там мяса - даже не все крупы мне сейчас можно (только безглютеновые) и не все овощи (преимущественно зеленые). Рацион скудный. Но я умудрилась накормить себя котлетами на таком режиме, и не отступиться от строгих правил детокса.
Фишка в том, что котлеты я готовила из нутовых хлопьев. Это блюдо популярно у вегетарианцев, мяса - ни грамма, а по вкусу ну просто бомба.
Жаль, что на детоксе я не могу к ним приготовить какой-нибудь томатный соус (помидоры нельзя) или из сметаны (молочка ж тоже под запретом).
Но зато есть другие доступные идеи: из той же основы я смогу приготовить детоскиный пирог с грибами и луком.
А еще я из тех же нутовых хлопьев готовила печенье с корицей, ммм…. Сидя на строгой диете, я каждое утро начинала со стакана гречневого немолока и тарелки нутового печенья. похудела на 10 кг за 2 месяца, я молодцом, но что-то отвлекалась.
Об остальных рецептах из нута - потом, сейчас вернемся к котлетам.
Нут - прекрасный продукт. Я его когда попробовала в первый раз, прозвала “гороховые орехи”. Действительно, на фундук чем-то похож. А еще это растительный источник белка. Так что, если им питаться, можно вполне обойтись без мяса, без ущерба организму.
Итак, как я готовлю котлеты.
Беру нутовые хлопья, добавляю к ним соль, перец - черный и красный для остроты, карри - чтобы аж индия на языке вертелась. Заливаю водой и жду, пока не разбухнут хлопья. Все делаю на глаз, как на душу ложится.
Потом леплю котлетки, смачивая руки в воде. И жарю их (мало на детоксе, кстати, можно).
И вуаля - красота какая получилась. И полезно, и вкусно, и детоскно. И на мясо похоже, только желудку больше радости от растительного, легкого белка. Попробуйте!
