Традиционное татарское блюдо Эчпочмак

В современном мире рынок захвачен фаст фудом, везде продают биг маги и бургер кинг. Однако и в русской и в татарской кухне есть конкурент, который делали еще наши бабушки с любовью и вкладывали душу, а не хотели на этом заработать.

Татарское национальное блюдо эчпочмак это прямой конкурент KFC и остальным подобным фирмам. Правда в нем не используют соусы, кетчупы и другие заправки, которые вызывают привыкания и подсаживают, вызывая зависимость. В этом домашнем блюде начинка печется в собственном соку и полностью натуральна.

эчпочмак

Невозможно приготовить эчпочмак круглой, овальной или другой формы кроме как треугольник. С татарского эчпочмак переводится как треугольник, однако это не самая отличительная черта этого "пирожка", в отличие от многих ему подобных начинку кладут сырой, собственно из-за чего он и получается сочным. Продукты пекутся в собственном соку, это очень вкусно.

Как приготовить дрожжевое тесто писалось ранее, не будем на этом заострять внимание.

эчпочмак

Приготовление:

1. Мясо и картофель нарезать на маленькие кубики примерно в пол сантиметра. Некоторые делают из мяса фарш, если лень резать мясо.
2. Жирок нарезать поменьше, большая его часть сгорит тем самым даст сочность блюду.
3. Лук шинкуем или трем на крупной терке.
4. Смешиваем всю начинку и приправляем солью с перцем.
5. Тесто делим на кусочки и раскатываем. Круг из теста должен быть примерно как чайное блюдце.
6. В центр кладем начинку, жалеть не надо, но следует помнить, что "треугольник" должен закрыться.
7. Складываем тесто в треугольник.
8. Противень посыпаем мукой и выкладываем треугольники на него.
9. Выпекать нужно примерно 50 минут при 200 градусов.
10. Шедевр татарской кухни порадует вас своим вкусом!

Ингредиенты

Ингредиенты:

1. Мясо говядины или баранины - 600-700 грамм.
2. Дрожжевое тесто - 800- 900 грамм.
3. Картофель- 5 штук.
4. Репчатый лук - 2 штуки.
5. Говяжий или бараний жирок- 100 грамм.
6. Соль, перец по вкусу.

Блюдо очень сочное, вкусное и намного полезнее фаст фуда! Приятного аппетита!

Смотрите также:

1. Любимые блюда Путина

2.Те самые любимые торты из детства.В СССР делали по ГОСТу

3. Армейский сухпаек в СССР, России и США

4. 7 забытых продуктов СССР