Запеканка только из овощей — не только диетический обед или ужин, но и очень быстрое блюдо, которое так легко приготовить.
Ингредиенты
- Цветная капуста — небольшой кочан.
- Кабачки молодые — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 3 ст.л.
- Сыр твердый — 50 г.
- Соль, перец, приправы по вкусу.
Рецепт овощной диетической запеканки
Хоть все продукты для приготовления овощной запеканки достаточно простые, чтобы цветная капуста не оказалась сыроватой, ее лучше предварительно отварить минуты 3-4.
Кабачок натереть на терке, можно крупной.
Яйца взбить со сметаной. Посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладываем на противень слоями. Сначала кабачок, потом капуста, разобранная на соцветия, потом сыр. Залить все яичной смесью и запекать в духовке до 20 минут. Смотреть по готовности.
