Проживая в тесных дружеских контактах с обычными вьетнамцами, мне часто приходится кушать в их компаниях на улице, и, чаще всего это происходит сидя за неудобными для нас - белых маленькими пластиковыми столиками.
В этой статье я расскажу, как неподготовленному организму белого человека избежать печальных последствий после употребления уличной вьетнамской пищи.
По информации из Интернета, различных туристических групп, форумов, я знаю, что некоторые отдыхающие получали отравления. Причем это касалось не только Вьетнама, но и других стран ЮВА, а также наших курортов Краснодарского края и в Крыму.
Довольно часто я встречал информацию о том, что в Сочи люди умудряются отравиться и заражаться какой-либо инфекцией даже просто купаясь в море, т.к. туда сливают недостаточно очищенные канализационные стоки. К счастью, во Вьетнаме заразиться/отравиться на море вам грозит в меньшей степени. Я думаю, что вода в море очень соленая и поэтому убивает всю заразу.
Вьетнамская кухня богатая и исторически сложилось, что в употреблении некоторых вьетнамских блюд участвуют руки. Например вам предложат взять лист рисовой бумаги, положить туда листья зелени, овощную соломку, рисовую лапшу, мясо... и всё это с помощью рук нужно завернуть в плотный рулет, который вы будете макать в соус и есть. Поэтому первое что нужно делать, это тщательно помыть руки перед употребление пищи, или иметь с собой влажные антибактериальные салфетки для рук.
Столовые приборы: ложки, вилки, палочки рекомендуется тщательно протирать салфеткой, перед использованием.
И конечно мой самый действенный способ, чтобы избежать отравления при употреблении уличной еды - это запивать её кока-колой (покушали - сделали несколько глотков и так далее). Этот способ помог мне избежать диареи, когда я съел испорченный вьетнамский гамбургер - Banh mi thit.
Приносить кока-колу лучше с собой или же пить непосредственно из банки. Важно, чтобы вы не разбавляли кока-колу льдом. Обычно вьетнамцы подают банку кока-колы и стакан со льдом, но происхождения этого льда у уличных торговцев, вызывает сомнения. Возможно это замороженная водопроводная вода или лёд, который долбили на земле. Один раз мне подали стакан со льдом и внутри льда я видел замороженные короткие волосы. Видать рядом с производством этого льда была парикмахерская...
Ещё не рекомендую пить холодный чай из кувшинов на столе. Маленькие стаканчики никто не моет, а просто протирают салфеткой и пьют (по аналогии с советскими автоматами с газировкой, где был один граненый стакан на всех).
В общем требования к пищевой гигиене у вьетнамцев гораздо ниже, чем в России. Еда может быть хорошего качества, но микробы могут попасть в неё с рук продавца или ваших. Если соблюдать определенные меры предосторожности и запивать всю сомнительную еду кока-колой, то всё будет хорошо. Также в интернете я встречал советы запивать еду коньяком, но я не провал этот способ.
Спасибо за внимание!!! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и задавайте вопросы в комментариях.
