Приветствую Вас мои дорогие читатели.
Выходные выдались солнечными, и было принято решение выбраться из домашних стен и приготовить шашлык, о нем я написал в предыдущей статье.
Но, так как одним мясом сыт не будеш (шутка), надо было приготовить гарнир.
Картошка на углях из моего детства запомнилась чёрными руками и губами, поэтому немного дораьотав рецепт, делюсь им с Вами.
И так, при готовке мяса, я обычно срезаю лишнее сало, и, что же с ним делать, не выкидывать же его?
Было принято решение, сало быстро засолить и отправить печь я с картошкой. Для этого, я нарезал ошметки на примерно равные полосочки
Далее, для засолки использовал пластиковую ёмкость, в которую засыпал соль 2 столовых ложки, сахар 1 столовую ложку, чёрный перец и лаврушку.
Заливаем все это тёплой водой и даём остыть.
После того, как маринад-солевой раствор остыл, закидываем в него обрезки сала, закрываем и хорошенько встряхиваем.
В дальнейшем, каждые 30 минут баночку надо будет трясти.
Теперь перейдём к подготовке картофеля.
Картошку моем и даём ей чуток просохнуть.
Затем делаем в картошке надрез и выкладываем получившееся сало
Далее обворачиваем картошку фальгой, в итоге мы получим вот такие шарики.
После того как угли прогорели, выкладываем шарики на мангал
Каждые минут 5-7 перекатываем шарики по мангал.
Котовность проверяем путем протыкания ножом.
В итоге у меня получился вкусный, сочный печоный картофель.
Сало в пищу я не употреблял, т. к. оно у меня использовалось как источник влаги и жира.
Приятного аппетита.