Доброго время суток мои дорогие! Сегодня замечательный праздник Покров Пресвятой Богородицы и в честь праздника я решила побаловать семью вкусненьким .На улице сыро и прохладно , а аромат свежей выпечки всегда действует согревающее . но просто яблочный пирог мне не интересно . И вот нашла я на Немецком сайте "DR . Oetker" Любопытный рецепт.
"Швабский яблочный пирог"
Конечно не смогла пройти мимо.
Давайте его приготовим и поделимся впечатлениями .
Для приготовления пирога нам понадобится :
1. 750г. яблок (у меня было 550)
2. 50г. молотого миндаля (у меня грецкий орех)
для теста № 1
3. 125г. муки пшеничной
4. 50г. крахмала
5. 1ч.л. разрыхлителя
6. 125г. размягченного сливочного масла или маргарина
7. 125г. сахара
8. 1г. ванильного сахара
9. щепотка соли
10. цедра одного лимона
11. 2шт. яиц
Тесто № 2
1. 3-яичных белка
2. 1 ч.л. ледяной воды
3. 100г. сахара
4. 3-яичных желтка
5. 40 г. муки пшеничной
6. 40 г. крахмала
7. 1 щепотку корицы
Все продукты готовы , как видите рецепт незатратный . Приступим к приготовлению .
1) тесто № 1 Яблоки очистить , порезать , сбрызнуть лимонным соком.
2) Смешать муку с разрыхлителем, крахмалом
3) Добавить оставшиеся ингредиенты и хорошо вымесить до гладкой консистенции .
4) Вылить тесто в форму . Хорошо в разъемную , предварительно застелив пекарской бумагой. ( Я пекла в кекснице и из за этого пирог повредился при доставании .)
5) уложить яблоки , обсыпать орехом
Яблоки нужно уложить плотно , вдавливая в тесто ,что бы не было пустот как у меня
6) тесто № 2 Взбить яичные белки с водой и сахаром до пиков
7) Муку с крахмалом и корицей перемешать .
8) Добавить в белки желтки и мучную смесь аккуратно перемешать .
9) залить яблоки тестом №2
Тесто получилось жидким я даже испугалась , но решила продолжить эксперимент.
Печь пирог в разогретой духовке до 180 град. 50 мин
я проверяла готовность лучинкой
Лучинка сухая значит пирог готов . Теперь даем ему остыть .
Вот наш пирог готов . Дорогие мои это восторг . Советую от души , приготовьте его для своей семьи и устройте чаепитие .
такой пирог понравится всем без исключения .
А я побегу и налью себе ароматного чая и отрежу кусочек этого великолепного пирога.
