Доброе утро, мои будущие и настоящие подписчики!
Сегодня выходной и вечер хочется провести с друзьями и близкими. Поделюсь рецептом идеального шашлыка от хорошей знакомой армянки. Специально наблюдала за её действиями во время приготовления. Шашлык получается очень сочным и безумно вкусным.
Для приготовления шашлыка на 5-6 человек вам понадобится:
- 3 кг вырезки с шейки или лопатки свинины
- 1,5 кг лука
- сухой базилик 7-14 г
- соль
Мясо режем крупными кусочками, выкладываем его на чистый стол, солим, но не перемешиваем.Нарезанный лук полукольцами, мнём руками на мясо и оставляем минут на 20. Пока мясо напитывается соком лука, вы высыпаете сухой базилик в кружку и заливаете кипятком (завариваете). Как сказала моя знакомая, что он должен раскрыться. Через 20 минут каждый кусочек мяса переворачиваем, вместе с луком, ещё раз солим, уже получается с другой стороны кусков. Пусть постоит ещё минут 15-20. Раскрытый базилик перемешиваем с мясом и луком, перекладываем в ёмкость. Я кладу в мешочек. И оставляем на 2,5 часа.
Приятного вам аппетита! И хорошего вечера с друзьями!
