Рыбку почистила и промыла.
Разделила вдоль позвоночника на две части и вынула косточки.
Каждую половинку посолила и посыпала зёрнами горчицы.
Оставила просолиться на 1 час.
Каждый кусочек скрутила в рулетик и перевязала кулинарной ниткой.
Коптила около 20 минут на ольховой щепе.
Рыбка получилась сочная и отлично подошла к молодой картошки.
Всем приятного аппетита
