ПЕРВОЕ ОТКРЫТИЕ CINNABON ПРОИЗОШЛО В ТОРГОВОМ ЦЕНТРЕ
Услышав о популярности булочек с корицей, которые продаются с тележек в торговых центрах на Восточном побережье Америки, основатель компании Рич Комен решил распространить эту идею по всей стране. Он нанял шеф-повара Джерилин Брюссо (которую теперь называют «CinnaMom») для создания идеального рецепта булочки с корицей, и после девяти месяцев тестирования более 200 рецептов в 1985 году в Сиэтле открылось первое заведение Cinnabon в торговом центре Sea-Tac Mall.
CINNABON'S CLASSIC CINNAMON ROLL содержит 880 КАЛОРИЙ
Это на 300 калорий больше, чем в Макдональдс Биг Мак. Но это не мешает компании продавать около 100 миллионов рулонов в год. Каждая партия булочек с корицей начинается с теста, которое растягивается в прямоугольник, затем покрывается маргарином (который, по словам руководителей, лучше держится в духовке, чем сливочное масло), и посыпается коричневым сахаром и корицей на один фунт.
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗНАЮТ, ЧТО ЗАПАХ БУЛОЧЕК СВОДИТ С УМА
В дополнение к размещению большинства мест в торговых центрах или аэропортах, где может оставаться запах (а не в качестве отдельных магазинов), Cinnabons также строит свои магазины с печами рядом с фасадом, чтобы запах печеной корицы и сахара мог каждый раз привлекать клиентов, духовка открыта. Булочки с корицей выпекаются не реже, чем каждые 30 минут, но сотрудники также могут нагревать листы коричневого сахара и корицы на случай, если запах уже недостаточно соблазнителен.
Инстаграмм: pink.sugar.st
