ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рис (одним из самых подходящих видов риса для плова является рис девзира, но также возможно использовать в приготовлении другие виды таджикского или узбекского риса. В крайнем случае подойдет рис басмати) 1 кг.
- Грибы (шампиньоны) 200 грамм
- Лук репчатый 1 головка
- Сливочное масло топленое
- Петрушка
- Чеснок 4 зубчика
- Куриная печень 150 грамм
- Подсолнечное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В разогретый казан наливаем подсолнечное масло и начинаем обжаривать лук
2. Через 2 минуты добавляем рис и обжариваем еще пару минут, постоянно помешивая лопаткой
3. Добавляем измельченный чеснок, а после вливаем кипяток так , чтобы его уровень был выше чем рис с овощами на 2 сантиметра.
4. Доводим до кипения, а потом закрываем крышкой и оставляем тушиться на 30 минут
5. Тем временем на сковороде мы обжариваем печень на протяжении 5 минут, после чего так же добавляем к рису(после того как рис впитает в себя всю воду, конечно)
6. На том же масле , где обжаривалась печень быстро обжариваем грибы (3-4 минуты)
7. Кладем грибы к рису, мешаем, добавляем зелень, специи и снимаем с огня.
8. Приятного аппетита
Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.
Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.
