ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис (одним из самых подходящих видов риса для плова является рис девзира, но также возможно использовать в приготовлении другие виды таджикского или узбекского риса. В крайнем случае подойдет рис басмати) 1 кг.
• Мясо свинина 350 гр.
Томат 30 мл
• Лук репчатый 3 штуки
• Сливочное масло топленое
• Желтая Морковь 2-3
• Чеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымываем рис 5 раз и заливаем водой минимум на 3 часа.
2. Начинаем с обжарки мяса. Обжариваем свинину до золотой корочки
3. Тем временем кипятим воду
4. Когда свинина обжарилась , добавляем к ней луковые кольца , мешаем и жарим пар минут
5. Добавляем масла на сковороду, нарезанную морковь и специи. Жарим 2 минуты
6. Во время жарки моркови, заливаем томат кипяченой водой.
7. Через пару минут добавляем на сковороду рис
8. В рис вливаем залитый кипятком томат
9. Кладем пару зубчиков чеснока и перемешиваем
10. Накрываем крышкой и оставляем плов тушиться, постепенно уменьшая огонь.
11. Когда вся жидкость впитается – выключить огонь и оставить плов на 20 минут дойти.
Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.
Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.
