Как приготовить плов с мидиями — оригинальный рецепт

Рецепт плова с мидиями.

Список продуктов:

• Белое сухое вино – 250 грамм;
• Куриный бульон – 400 мл.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сельдерей – 1 черешок;
• Белый лук и морковь – 1 штука;
• Рис длиннозерный – 2 стакана;
• Мидии – 300 грамм;
• Свежая петрушка – 1 пучок;
• Приправа для плова, перец, соль – по вашему вкусу;
• Сладкая паприка – 1 ч. ложка.

Начинаем готовить:

1. Хорошо промываем рис холодной водой и оставляем его там на полчаса
2. Обжариваем в казане на масле предварительно мелконарезанный лук и натертую морковь.
3. Затем добавляем в казан порезанный соломкой сельдерей, перец и чеснок.
4. После того, как наши овощи обжарились, добавляем к ним мидии.
5. Через 2 минуты вливаем к овощам и мидиям вино. Готовим примерно 5 минут и добавляем бульон.
6. Солим и перчим наш будущий плов. Хорошо перемешиваем и высыпаем рис. Снова хорошо перемешиваем и добавляем приправы для плова. Закрываем крышкой и уменьшаем огонь на минимум.
7. Тушим 15-20 минут.
8. Выключаем огонь, даем плову настояться 20 минут.

Подаем плов, заранее посыпав его петрушкой.

Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.