Этот рецепт использую, когда остался печеночный паштет или картофельное пюре, или сырный салатик. Но можно, конечно, приготовить начинку. Очень вкусно с потушенной капустой, с творогом - либо сладкие, либо с творогом и зеленью. Иногда просто беру банку готового покупного паштета.
Тесто делается очень быстро. Вчера зашли в гости родители, и я "сляпала" эти пирожки пока расспрашивала их про последние новости и докладывала про свои. Тем более, никаких особых продуктов - не надо.
Нам потребуется: 3/4 стакана воды 2 ст. л. раст. масла 1/3 ч.л. соли 1/2 ч.л. сахара 1 стакан муки
Ставим на плиту кастрюльку, наливаем воду, выливаем масло, высыпаем соль и сахар. Доводим до кипения. Подготавливаем стакан муки.
Когда жидкость в кастрюльке закипит, высыпаем туда всю муку и быстро мешаем, придерживая кастрюлю. Огонь убавьте и мешайте, пока вся мука не заварится. Это очень быстро!
Теперь смажьте разделочную поверхность маслом и выложите на нее тесто. Пусть чуть остынет, чтобы можно было брать руками.
Теперь помните тесто ручками, сформируйте шар.
Поделите его на 8-10 частей.
На начинку у меня пошли остатки печени, жареной с луком и морковью. Бжик блендером, и готово!
Но, как я уже говорила, можно взять и пюре, и творожок и готовый паштет. Или потереть сыру на мелкой терке + майонез.
Теперь раскатываем тесто на кружочки потоньше, чтобы почти просвечивало. Тесто раскатывается очень легко. Каждый кружочек намазываем начинкой.
И сворачиваем в трубочку.
Краешки можно защипнуть, но не обязательно.
В идеале такие пирожки лучше запечь в духовке, смазав взбитым яйцом. Тогда они будут хрустящими и не жирными. Но мне захотелось жареных. И я обжарила пирожки со всех сторон на сковороде.
Известно, "чем вреднее, тем вкуснее".
Попробуйте, это очень вкусно!
