Начинаю цикл публикаций, посвященных Бельгии. За последние полгода пил достаточно пива из Бельгии, но обзоров писал достаточно мало. Поэтому январь у меня будет, так сказать, с бельгийским акцентом. И первый обзор будет посвящен Chimay Blue - темному траппистскому элю.
Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Монахи-пивовары используют особые дрожжи, которые вызывают ферментацию при высокой температуре. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости. Из около 170 траппистских монастырей лишь 11 производят пиво: Achel (Бельгия), Chimay (Бельгия), Orval (Бельгия), Rochefort (Бельгия), Westmalle (Бельгия), Westvleteren (Бельгия), La Trappe (Нидерланды), Zundert (Нидерланды), Engelszell (Австрия), Spencer (США) , Tre Fontane (Италия). Только этим одиннадцати пивоварням разрешено использовать специальный логотип, который обозначает соответствие стандартам, описанным Международной Трапистской организацией.
Chimay Blue. ТТХ 18.6-9.0. Производитель Bieres de Chimay S.A. Baileux, Бельгия.
Кстати, на этикетке стоят цифры "2020", хотя на наклейке дата розлива 28.02.2019. Это кстати, мой третий Chimay, до этого пил White и Red. Других сортов пока не встречал.
Объем 0.33л. Цвет темно-рубиновый, практически коричневый. В аромате фрукты, солод, чуть специй, на грани чувствительности. Во вкусе свежие фрукты, карамельный солод, чуть трав и специй. Алкоголь не чувствуется. Пиво, не смотря на крепость, очень питкое. Пьется легко, даже освежает. И лишь после употребления ощущаешь, как внутри разливается теплота. Отлично!
Субъективная оценка: 5/5
Куплю ли еще: да.
