Питьевой режим является одной из важнейших составляющих здорового образа жизни. Однако с употреблением воды связаны десятки мифов, которые под собою часто не имеют никакого научного обоснования. Тем не менее, поклонники ЗОЖ, блоггеры, журналисты не перестают умножать эти мифы. Перечислим основные из них и попытаемся определить, сколько и какой воды следует пить с пользой для здоровья.
Мифы о воде
Миф №1
Норма употребления – восемь стаканов в день. В 2007 году журнал BMJ (переименованный British Medical Journal, издаваемый Британской медицинской ассоциации) включил эту «норму» в список главных медицинских мифов современности. На самом деле, потребность в воде строго индивидуальна с учетом возраста, климата, рода занятий. Куда более реалистична рекомендация, в соответствии с которой рекомендуется пить от 30 до 50 грамм воды на 1 кг веса в день. То есть при весе 60 кг – норма суточного потребления составит 1,8-3 л. При этом чай, особенно зелёный, тоже пойдёт в копилку. 30 грамм достаточно для человека, проводящего день в спокойном темпе, и до 50 грамм необходимо при высокой интенсивности потери влаги - при спортивных тренировках или высокой температуре воздуха вокруг.
Миф №2
Воды много не бывает. Еще как бывает. Излишек воды ведет к изменению солевого баланса в организме, а также к увеличению нагрузки на систему выделения, появлению отеков.
Миф №3
Еду нельзя запивать водой. Исследования показали, что при запивании твердой пищи, количество жидкости и уровень pH в желудке остаются в норме. Запивать можно не только водой, но и другими видами жидкости. Подобные пищевые традиции, когда сочетаются напитки или чистая вода наряду с твердой пищей, существуют у многих народов мира. Но следует отдавать предпочтение напиткам комнатной температуры с низким содержанием соли или сахара.
Миф №4
Нельзя дважды кипятить воду, поскольку повышается концентрация «тяжелой» воды (оксида дейтерия), которая закипает при температуре свыше 100 градусов. Миф родился после выхода в свет в 1968 книги Вильяма Похлебкина «Чай. Его типы, свойства, употребление». Действительность такова, что повышение концентрации тяжелой воды при кипячении ничтожно и никакого влияния на организм не оказывает.
Миф №5
Святая вода безопасна. Данные Роспотребнадзора говорят об обратном. В региональных СМИ периодически можно встретить сообщения, предостережения Роспотребнадзора о несоответствии качества воды в том или ином источнике. За рубежом аналогичная картина. В Австрии провели исследование воды в святых источниках и купелях. В 86% образцы содержали фекальную флору.
Миф №6
Желание выпить воды – это сигнал обезвоживания организма. Совсем не так. Это сигнал, что изменился солевой баланс. Поэтому, после вяленой рыбы так хочется пить. И не только воду.
Тем не менее, нужно понимать, что, если вы начинаете длительную тренировку, рекомендуется выпивать глоток воды через кратные интервалы, чтобы не допустить реального обезвоживания организма.
Миф №7
Необходимо пить только воду. Питьевая вода прекрасно заменяется напитками, а также водой, содержащейся в пище. К примеру, в огурцах содержится 95-95% воды. В пищевой культуре многих народов принято употребление кисломолочных напитков, травяных отваров, чая, вина, нарзана вместо обычной воды. Отличным примером являются кавказские долгожители.
Когда и какую пить воду?
Основное правило при употреблении воды – ориентироваться на собственное самочувствие. Следует также понимать, что вода в напитках и в пище не является эквивалентом питьевой воды, поскольку наряду с живительной влагой наш организм получает и другие вещества, часто ненужные. Поэтому, если вы замените часть употребляемого чая, кофе, газированных напитков, нектаров с сахаром на обыкновенную воду, то ваше самочувствие, вероятнее всего, улучшится. Именно по этой причине диетологи советуют, чтобы часть суточного объема потребляемой воды была в ее природной форме. И не важно, будет ли это кипяченая вода, вода из кулера в офисе, или из бутылки, приобретенной в супермаркете.
Правильный питьевой режим также не содержит особых хитростей. Во-первых, свой день следует начинать с воды. Выпивайте с утра стакан теплой или комнатной температуры воды. Это позволяет разогнать метаболизм организма и нормализовать работу пищеварительной системы. Также рекомендуется выпивать стакан воды за 20-30 минут до приема пищи. Это особенно актуально для желающих похудеть, поскольку снижает объем потребляемой пищи.
Суточный объем потребляемой воды следует употреблять в течение всего дня с сокращением объема к вечеру. На ночь употребление воды не рекомендуется, особенно людям, склонным к отечности либо страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.
