Сегодня я вас познакомлю с турецкими предпочтениями в еде, которые для меня были интересными и даже необычными. Возможно некоторые из них станут близки и вам.
Супы. Турки обожают суп-пюре. Самый популярный с чечевицей Мерджимек чорбасы (Mercimek çorbası). Местные жители друг друг могут предложить именно «попить суп» за обедом или ужином. Им не понятно как в супе могут быть видны овощи и другие ингредиенты, например как в русском борще. Поэтому если суп, то обязательно суп-пюре.
*Также глагол «пить» применим к сигарете. Ее здесь не курят, а пьют.
Свинина в меню. Есть и в ресторанах, и в специальных мясных лавках. А в супермаркетах товары с содержанием свинины находятся в отделе с предупреждением для мусульман.
Кофе – главный напиток? Вовсе нет. Турки предпочитают чай. А еще это приветственный напиток для гостей. С кофе здесь наоборот не так разнообразно и развито, как например в Эфиопии.
Шаверма. В Турции это Кебаб, донор Кебаб. Лаваш с мясом без питерских изысков в виде соуса и овощей.
Фрукты. Большое разнообразие круглый год и меня это очень радует. Интересно, что турки едят фрукты после чая, вечером.
Оливковое масло. Его очень много. Все готовят на нем. Подсолнечное тут не воспринимают, только если добавляют иногда в выпечку. Все в шоке, когда узнают, что в России почти все готовится на подсолнечном масле.
Кожура. Ее снимают со всего, что едят. Фрукты, овощи. Турки никогда не едят с кожурой. Но я научилась не чистить баклажаны здесь. Шкурка настолько мягкая, что режу вместе с ней и готовлю. Они получаются вкусными и совсем не горькими.
Арбуз. Едят с соленой брынзой и хлебом. Весьма необычное сочетание для русского человека, но попробовать однозначно стоит! Я решилась на это не сразу, но мне понравилось.
Хлеб. Здесь он вкусный(но не для всех), за раз можно слопать целый батон. На вторые сутки его не едят.
Батоны вывешиваются рядом с мусорными корзинами. Может быть таким образом люди помогают бездомным, нуждающимся. А утром в виде священного ритуала турки покупают свежую выпечку.
Кстати, а вам интересно больше узнать о турецких завтраках? В следующий раз расскажу вам подробнее о них и почему они так известны по всему миру, поэтому подписывайтесь: Турция рядом
