Давайте устроим летний денёк посреди холодной зимы. Побалуем себя ароматным ягодным кексом.
Добрый день, дорогие читатели! Рада вас приветствовать на канале "Пирогово".
Каждый год я и мой муж стараемся сделать заготовки на зиму. И когда у нас была дача мы купили морозильную камеру. Сначала мы забивали её разными овощами с дачи. Но к концу зимы практически все овощи у нас оставались не съедены. Так как зимой мы продолжаем покупать овощи в свежем виде, хоть и дороже и вкус у них не такой, как у летних. Тогда мы стали замораживать фрукты и ягоды, из которых я всю зиму варю компоты и делаю выпечку. А ещё дети с удовольствием едят заморженную черешню и чёрный виноград без косточек. Черешня и виноград не становятся кислыми после разморозки, в отличие от клубники и чёрной смородины.
Сегодняшний кекс конечно лучше было бы сделать из свежих ягод, но с замороженным виноградом он получается очень вкусным.
Меня подписчики несколько раз просили публиковать рецепты не только в грамма, но и стаканах. Я прекрасно их понимаю, когда у меня не было весом, я тоже мучилась с пересчетом. В этом рецепт я учла пожелания, и измерила все в стаканах, и ещё добавила миллилитры для удобства. Очень надеюсь, что у вас по этим мерам будет получаться прекрасная выпечка.
Ингредиенты для кекса:
Для меры в стаканах используется стакан 200 мл.
Мука пшеничная - 240 г. (2 целых 1/4 ст. Или 450 мл.)
Яйцо куриное С0 - 2 шт.
Сметана - 160 г. (1 ст.)
Сахар - 140 г. (3/4 ст. 160 мл.)
Ванильный сахар - 10 г. (1 пакетик)
Масло растительное - 75 г. (1/3 ст. 80 мл.)
Разрыхлитель - 10 г. (1 пакетик)
Соль щепотка
Мелкие ягоды - 250 г. (Горсть на ваш вкус)
Яйца, сахар, соль взбить до светлой пенки венчиком.
Добавить к яично-сахарной смеси сметану и масло, перемешать.
Муку вместе с разрыхлителем просеять и добавить к жидким ингредиентам. Замесить тесто.
Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой.
Тесто выложить в форму слоями в три приёма. Между слоями выкладываем ягодки и слегка их утапливаем.
Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов. Выпекать кекс 50-60 минут до сухой спички.
Готовый кекс остудить и по желанию украсить.
Приятного аппетита!
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом с друзьями.
