Гарнир не просто дополняет основной продукт (мясо, рыбу, морепродукты), но и помогает раскрыть вкус и, что немаловажно, насыщает.
Современная жизнь очень насыщенна: дом, работа, спорт, дети, супруги, друзья, отдых, путешествия, творчество. Хочется максимально все успевать. Перед каждой хозяйкой время от времени возникает вопрос: что приготовить на гарнир, быстро, сытно и вкусно.
Картофель по-деревенски
Пожалуй, самым популярным гарниром можно назвать картофель. Однако, с ним немало хлопот: помыть, почистить, порезать, после еще помять, если вы готовите пюре. Гораздо проще и быстрее приготовить картошку по-деревенски. Для этого возьмите 1 – 1.5 кг некрупных корнеплодов и тщательно помойте, используя щетку, но не чистите. Разрежьте картофель на 4 дольки, посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и оливковое масло, хорошо перемешайте. Переложите картошку в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 180̊ С духовку на 40-50 минут. За 10 минут до конца приготовления рукав можно разрезать сверху для зарумянивания картошки. Пока ваш простой и вкусный гарнир готовится, есть время заняться салатом. Такой ароматный картофельный гарнир подают как к мясному блюду, так и к рыбе.
Крупы
Для домашнего обеда как нельзя лучше подойдут различные каши, они богаты медленными углеводами, что дает долгое чувство сытости. Если у вас есть мультиварка, то каша на гарнир будет готовиться практически без вашего участия, быстро и вкусно. Вам лишь понадобится засыпать крупу, налить воду в нужных пропорциях и выбрать нужную программу, приправить специями и солью, а после добавить сливочное масло.
Также без труда можно приготовить кус-кус, его лишь нужно залить кипятком (1:2) и оставить на 10 минут.
По этому же принципу можно приготовить гречневую крупу, правда, времени потребуется больше. С вечера залейте гречку кипятком (на 200 г крупы 700 мл кипятка), а утром ее нужно будет лишь разогреть.
Гарниры из макаронных изделий
Что может быть проще, чем сварить макароны? Хотелось бы сделать этот гарнир не только быстрым, но и более интересным. Приготовить вкусный гарнир из макарон можно, добавив какую-нибудь изюминку. При варке спагетти или «спиралек» бросьте в воду соцветия брокколи, оно имеет яркий аромат и мягкий вкус. Пока макароны с брокколи варятся, немного обжарьте на сковороде лук и добавьте сливки. Соедините все ингредиенты в сковороде, добавьте специи (отлично подойдет мускатный орех). Буквально через 5 минут выключите огонь и оставьте ненадолго под крышкой. Необычный, ароматный гарнир к рыбе или мясу готов.
Гарнир из замороженных овощных смесей
В зимний период так не хватает овощей, зато прилавки магазинов пестрят упаковками с замороженными продуктами. Способ заморозки сохраняет максимум полезных веществ, а также способствует быстрому приготовлению. К тому же овощи в этих упаковках, как правило, уже нарезаны аккуратным кубиком. А значит, мы экономим немало времени на подготовке овощей и делаем полезный и вкусный гарнир невероятно просто и быстро. Высыпаем содержимое пакета, а лучше двух на разогретую сковороду, добавляем любимые специи, соль, перец и уже через 15-20 минут все готово. При желании можете использовать томатную пасту или сливки, но тогда ваш овощной гарнир будет немного тяжелее и калорийнее. Идеально на ужин к нежирному мясу или рыбе.
Не бойтесь экспериментировать на кухне, и рецепты простых и вкусных гарниров будут рождаться сами собой, и обязательно полюбятся вам и вашим близким.
