Для приготовления потребуется:
- 200 г сыра сулугуни
- 2 стебля лука-порея
- 150 г бекона
- 4 толстых стебля зеленого лука
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 свежих помидора
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. ложки рубленой зелени кинзы
- соль
- свежемолотый черный перец
Для маринада:
- 1 ч. ложка меда
- 50 мл яблочного уксуса
- 4 лавровых листа
- 4-6 горошин душистого черного перца
Приготовление закуски:
Приготовить маринад. Закипятить 1/2 стакана воды, добавить мед, перец, лавровый лист. Варить на слабом огне до полного растворения меда. Снять с огня, влить уксус.
Лук-порей вымыть, обсушить, белую часть нарезать ломтиками длиной около 2 см. Залить маринадом и оставить на 1 ч.
Сыр Сулугуни нужно нарезать крупными ломтиками. Каждый кусочек сыра завернуть в тонкий ломтик бекона и нанизать на шпажки вперемежку с луком - пореем.
Жарить на гриле до подрумянивания.
Приготовить салат. Зеленый лук мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Чеснок очистить, измельчить и соединить с оливковым маслом.
Помидоры перемешать с кинзой, посолить, поперчить и полить чесночным маслом.
