В Сингапуре полным-полно разных баров, но нет ни одного такого «хрустящего» и стильного, как недавно открывшийся после реновации Long Bar в отеле Raffles.
Здесь плиточный пол покрывают шкурки арахиса, которые азартно сметают со стола посетители, а персонал только поощряет подобное безобразие. И это в стране, где за малейшую «провинность» можно получить штраф в несколько сотен долларов.
В действительности это традиция, которая берет свое начало в 1900-х годах, когда отель Raffles был окружен не небоскребами, а ореховыми плантациями. Орехов было так много, что их бесплатно предлагали в качестве закуски. Кстати, это происходит и сейчас: отсюда мешочки, выложенные на барных стойках.
Плантаторы, которые по многу часов проводили в баре, по привычке бросали ореховые шкурки на пол.
Но Long Bar известен не только «безумными» выходками посетителей. Главная достопримечательность этого места — сингапурский слинг, созданный барменом Нгиам Тонг Буном в 1915 году.
Учитывая, что это один из самых знаменитых коктейлей в мире, неудивительно, что существуют различные теории относительно его появления. Одна из них гласит, что британский офицер попросил бармена создать коктейль того же цвета, что и помада женщины, которая ему приглянулась.
Так ли это, никто толком не знает. Но похожий на фруктовый сок напиток появился на свет. Дамы были счастливы, получив возможность пить алкоголь на публике, а кавалеры смогли угощать дам, не нарушая строгих социальных норм того времени.
Сейчас для коктейля используют только ремесленные ингредиенты. Окраска полностью натуральная, некоторые составляющие, включая специи, выращиваются специально для бара.
Один из барменов раскрывает некоторые секреты приготовления коктейля. «Есть только два сока — лаймовый и ананасовый, поэтому они должны быть свежими. Нужно использовать хороший джин — London Dry. Строго соблюдать все пропорции. Не забыть охладить стакан и хорошо встряхнуть напиток перед подачей».
Подробный рецепт напитка вы найдете в нарративе «7 фактов о сингапурском слинге». Подписывайтесь и читайте больше о Городе Льва на нашем канале.
Изображения взяты из открытых источников в интернете.
