Первая часть любимых тортов из детства тут. В СССР было много всего хорошего и особенно вкусного и торты совсем не исключение. Хоть и дефицит присутствовал, но в какой то степени это был плюс. Много сладкого не съешь, а чувство десерта только усиливается когда домой родители приносят тортик. Как правило торты были на каждое крупное событие или семейный праздник типа день рождение.
1. Птичье молоко.
Это торт считался шиком и редкостью, если этот торт был у вас на празднике, то праздник уже удался, не зависимо, что произойдет дальше. Заполучить этот торт было реально тяжело. Изначально в союзе выпускали всего до 60 штук в день, чего категорически не хватало. Позже производство увеличили до 500, что хоть как то помогало. Рецепт отправили по всему СССР и кондитерские делали его по уникальному рецепту.
В союзе не любили брать чужие рецепты и зачастую сами придумывали рецепты методом проб и ошибок, а не брали оригинальный рецепт из-за границы. Так было с тортом Прага и с тортом птичье молоко, у этих двух шедевров один автор Владимир Михайлович Гуральник. Это талантливый кондитер московского ресторана Прага.
2. Торт "Наполеон".
Достоверно точно не известно откуда появился советский вариант торта. Некоторые утверждают, что Наполеон придумали еще в 1912 году в честь столетней годовщины победы над Наполеоном. Это были пирожные в виде треугольника, очень символично. Сейчас этот торт ста слоев знают во всем мире и называют по разному, рецепт немного отличается.
В разное время экспериментировали с кремом, были варианты сгущенка и масло, заварной крем и другие. В СССР использовали заварной крем. Торт был был очень нежный, во первых коржи были очень тонкими и их было большое количество, плюс крем был безумно нежный. Приготовление Наполеона это долгий и не такой легкий процесс, но результат оправдывает все ожидания.
3. Торт "Медовик".
Это торт детства, самый популярный, самый доступный очень простой. Некоторые могли позволить себе этот торт есть даже не на праздники, это был не дефицит, ходят слухи, что некоторые даже среди недели могли под чай на ужин себе позволить. Тем не менее это один из любимых тортов из детства. В торте было все, что так нравилось советскому потребителю: мед, сметана и простота в приготовлении. Торт придумали за долго до СССР, но как ни странно он до сих пор хорошо себя чувствует на полках магазинов. Мед к сожалению не все и не всегда присутствует в рецепте, но торт все равно вызывает улыбку.
