Мои детки называют эту кашку солнечной и уплетают ее с удовольствием на завтрак за обе щеки. Признаться честно, я и сама обожаю тыквенную кашу.
Варю эту кашу я всегда по маминому рецепту! Она получается не густой и не жидкой, а именно нужной консистенции. Попробуйте обязательно - это ну очень вкусно, да еще и полезно! Тем более, что сейчас самый сезон тыквы и можно наслаждаться этой вкусной, солнечной кашкой хоть каждый день.
Ингредиенты:
мякоть тыквы - 500 гр,
пшено - 1 стакан,
молоко - 1 стакан,
сливочное масло - 20 -30 гр,
сахар - 1 столовая ложка (без горки),
соль - 1/2 чайной ложки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Тыкву очищаем от шкурки, удаляем все семечки и нарезаем на кубики. Я люблю, когда в каше попадаются кусочки тыквы. Поэтому я нарезаю ее крупными кубиками (примерно 2,5*2,5 см). Если вы любите, чтобы тыква в каше была разваренной, то порежьте ее на кубики помельче.
Перекладываем тыкву в кастрюлю и заливаем ее водой так, чтобы водичка была вровень с тыквой.
Доводим тыкву до кипения, убавляем мощность конфорки на минимум, солим и варим тыкву под крышкой 12-15 минут.
Пока наша тыква будет вариться хорошо промываем пшено - раз 5-6 сливая воду, пока вода не станет полностью прозрачной. Последний раз промываем в холодной воде, чтобы ушла горечь.
После того, как тыква проварилась и стала мягкой добавляем в нее пшено, молоко и сахар. Доводим до кипения и варим кашу под крышкой минут 15-20 на медленном огне. Периодически кашку нужно помешивать, чтобы она не пригорела. Так же, в процессе приготовления я пробую на соль, на сахар и добавляю по мере необходимости.
В готовую кашу добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и накрываем крышкой. Я накрываю кастрюльку полотенцем и даю ей настояться минут 10-15, после этого подаю на стол.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!
