Настоящий и простой рецепт Квашеной капусты

Привет друзья, сколько бы не готовили капусту, каким способом и рецептом, а ведь самая вкусная,это обычная, квашеная капуста, которую готовили наши мамы и бабушки по осени. Качаны брали плотные,несколько штук и квасили сразу много банок капусты. Кто то имея подвал отправлял капусту в подвал после того как она будет готова,кто то оставлял в квартире на балконе. Хранить конечно много банок в тепле не рекомендуется,т.к. она закисает. Поэтому как только готова,её обязательно надо отправить в холодное место.

Я делаю сразу по 12-15 кг,кочерыжки в счет веса не берутся. Морковь стараюсь купить потемнее, т.к. она слаще мне кажется. И по поводу соли хочу сказать, соль надо брать самую обычную, каменную. А ещё .. Вдруг у вас капуста "ЗАСОПЛИВИЛА",мне вчера на моем канале, под роликом написали такой вопрос, если вдруг засопливила, что делать, так вот,если вдруг такое произошло,слейте с баночки 1 стакан рассола,добавьте пол ч.л. соли, размешайте, и назад вылейте.Капуста восстановится. Как то мне дали совет-сопливую капусту исправляем солью, сработало . Теперь написала мне кажется все, что хотела, вдруг будут вопросы или замечания, а может дадите свой совет и напишите рецепт, буду рада. Внизу пишу рецепт и ролик с приготовлением капусточки.