Всем хорошо известны первые блюда с макаронами, а так же суп с фрикадельками. А сегодня у нас суп с фаршированными ракушками.
В Сибири суп с пельменями - явление обычное. Теперь появилось ещё одно горячее блюдо, которое готовится в разы быстрее, чем пельмени.
Порядок приготовления фаршированных ракушек уже рассмотрен в одной из моих статей. Но, как говорится, повторение - мать учения, поэтому ещё раз рассмотрим это необычное и питательное первое блюдо.
Начинаем с подбора ингредиентов. Нам понадобятся:
ракушки (макаронные изделия в виде ракушек, размером примерно с грецкий орех - 20 шт.
фарш мясной (говяжий, свиной, куриный) - 200 гр.
одно яйцо (на такое количество фарша достаточно одного желтка или белка)
лук и чеснок
соль и перец молотый
красный болгарский перец - 100 гр.
два литра воды.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре персоны.
Фарш обязательно должен содержать лук и чеснок. Их можно натереть на терке.
Добавляем соль, черный перец и яйцо. Тщательно перемешиваем и начиняем ракушки с помощью чайной ложки, плотно вдавливая фарш, чтобы заполнить пустоту в макаронных изделиях.
Если у вас получается фаршированных ракушек больше, чем требуется для супа - не проблема! Ракушки с фаршем можно хранить в морозильной камере в герметичной упаковке и использовать в удобный момент для приготовления первого или второго блюда.
Опускаем фаршированные ракушки в кипящую воду, обязательно снимая пенку. Соль и перец - по вкусу. Мелко нарезаем болгарский перец и добавляем в бульон.
При желании - можно сделать зажарку из лука, моркови и зелени.
Можно просто добавить зелень.
Приятного аппетита!
Если статья была полезной - ставьте лайк или оставляйте комментарии.
Подписывайтесь на мой канал. Здесь только лично приготовленные и отведанные блюда!
Спасибо, что заходили в гости!
