Сегодня готовим нежнейший, тающий, воздушный как облако сметанный пирог. Пирог простой, на само приготовление потребуется не очень много времени. Готовый пирог нужно очень хорошо остудить в холодильнике, и только после этого подавать к столу.
Возьму 200 гр замороженной ежевики. Я разморожу ягоды в микроволновке и вместе со всем соком отправляю в чашу блендера. В ягоды добавляю 50 гр сахара, столовую ложку крахмала и взбиваю в блендере.
Ягодное пюре должно получиться достаточно густым.
Если вы использовали другие ягоды или пюре получилось жидким, то лучше его загустить на маленьком огне, постоянно помешивая.
В 600 гр сметаны добавляю 2 яйца.
Добавляю 120 гр сахара, пакетик ванильного сахара 8 гр и 2 столовые ложки с верхом крахмала.
Хорошенько взбиваю в блендере или миксером.
В три столовых ложки с верхом овсяных хлопьев добавляю три столовых ложки с верхом муки.
Добавляю 40 гр сливочного масла.
И все перетираю руками в крошку.
Форму диаметром 22 см я смазала сливочным маслом и засыпаю дно крошкой. На всякий случай я свою разъемную форму обернула фольгой, чтобы заливка не вытекала.
Выливаю всю сметанную основу в форму.
Сверху выливаю ягодное пюре, стараясь образовывать круги.
Вооружаюсь деревянной палочкой и навожу красоту в виде мраморного рисунка.
Выпекаю буду как чизкейк, в духовке при 160 градусах и емкостью с горячей водой на нижней полке. Мне понадобилось выпекать 45 минут.
Остужаем сметанник сначала при комнатной температуре, а затем уже в холодильнике несколько часов, лучше на ночь.
Пирог получается восхитительно нежным и вкусным! Воздушный как облако.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, то обязательно подпишитесь на канал, впереди еще очень много интересного. Меня всегда радуют ваши лайки и комментарии. Спасибо!
Ингредиенты:
- 200 гр ежевики (малины, смородины, клубники)
- 50 гр сахара (в зависимости от кислоты ягод может понадобиться больше)
- 1 ст.л. крахмала
___________
- 600 гр сметаны (20%)
- 2 яйца
- 120 гр сахара (кто любит послаще, можно увеличить)
- 1 п ванильного сахара (8 гр)
- 2 ст.л. крахмала
___________
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
- 3 ст.л. муки
- 40 гр сливочного масла
