В чем заключаются секреты вкусных драников? 🤔
⠀
✔️Картофель. Не выбирайте для драников слишком молодой картофель – в нем мало крахмала. Из-за этого драники могут расползтись или пригореть. Выручалочка для картофельных оладий – уже готовый картофель (отварной или су-вид). Такие драники точно не потемнеют!
⠀
✔️Мука. Лучше – меньше! Большое количество муки может сделать драники резиновыми на вкус. Если заметили, что масса для блюда получилась слишком жидкой, просто откиньте её на сито, чтобы лишняя влага стекла.
⠀
✔️Огонь. Жарить драники лучше на хорошо раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла. На теплой сковороде они будут тушиться. Готовые драники положите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него.
⠀
И сохраняйте рецепт Драников с грибами и сметаной ❤️
________________
Вам понадобится:
✅ тертый картофель (готовый в су-виде) - 500 г
✅ яйцо - 1 шт.
✅ грибы шампиньоны - 80 г
✅ пшеничная мука - 20 г
✅ корнишоны - 60 г
✅ сметана - 50 г
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Тертый картофель (готовый) и пшеничную муку кладем в миску.
Яйцо моем и разбиваем в миску. Добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца. Перемешиваем до однородности.
2️⃣
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и разогреваем.
Столовой ложкой выкладываем картофельную массу на сковороду. Жарим по 1,5 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку. Жарим так, пока не закончится вся картофельная масса.
3️⃣
Сковороду из-под драников с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь. Грибы шампиньоны моем, режем на 4 части и кладем в сковороду. Готовим 6 минут, периодически помешивая. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку к драникам
4️⃣
Корнишоны режем вдоль пополам и едим вприкуску. Сметаной дополняем блюдо.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Ньокки с тыквенным соусом и салатом Тоскана "Белая Дача"
Картофельные крокеты с сыром
Спанакопита со шпинатом и беконом
Куриные оладушки с картофелем
Греческие конвертики с сыром, грибами и салатом Белая Дача
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
