Пост – время кулинарных открытий и новых ингредиентов!😍
Копченый тофу, древесные грибы муэр и китайский корнеплод дайкон – идеально сочетаются (а не перебивают друг друга) в этом блюде из меню Elementaree – Лапша с копченым тофу в азиатском соусе.
⠀
А какое ваше любимое постное блюдо? 😋
________________
Вам понадобится:
✅ гречневая лапша соба - 80 г
✅ копченый тофу - 100 г
✅ маринованные древесные грибы - 50 г
✅ заправка с чили и чесноком - 50 г
✅ дайкон - 50 г
✅ морковь - 40 г
✅ зеленый лук - 5 г
✅ кунжут - 5 г
✅ растительное масло, соль, черный перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. 1 литр кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. Гречневую лапшу собу и 0,25 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем. Оставляем на 6 минут.
2️⃣
В это время сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь
и нагреваем.
Копченый тофу кладем в сковороду. Жарим 5 минут, периодически помешивая. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку.
Когда 6 минут прошли, снимаем лапшу с огня. Сливаем воду и пока оставляем.
3️⃣
Морковь режем тонкой соломкой.
⚜️ СОВЕТ! Как быстро и аккуратно нарезать морковь и дайкон соломкой? Шеф-повар Ася делает это так: сначала нарезает овощи пластинками
или кольцами. Затем стопку из этих пластинок (колец) режет соломкой!
4️⃣
Сковороду из-под тофу с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь
и нагреваем.
Морковь кладем в сковороду. Помешиваем 2 минуты.
Заправку с чили и чесноком и готовую лапшу добавляем в сковороду. Помешиваем 30 секунд и снимаем с огня.
5️⃣
Маринованные древесные грибы и жареный тофу добавляем в сковороду. Зеленый лук моем. Режем лук перьями наискосок, а дайкон - тонкой соломкой. Добавляем все в сковороду. Перемешиваем.
Выкладываем лапшу на тарелку. Посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Греческие конвертики с сыром, грибами и салатом Белая Дача
Тофу в мексиканских специях с кукурузной сальсой
Рисовая лапша с пикулями из овощей и тофу
Картофельные крокеты с сыром
Лапша с имбирно-чесночной курицей
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
