523 подписчика

ТОП-5 быстрых, простых и красивых рецептов выпечки для осенней ярмарки

18,1K прочтений

11 октября 2019

Только закончили мастерить осенние поделки, как нужно готовиться к ярмарке! Причем хочется сделать быстро и при этом вкусно и красиво))

В прошлом году я готовила меренги, каждая была на палочке, завернута в целлофан и перевязана ленточкой (к сожалению, фоток не осталось). Смотрелось очень эффектно и на ярмарке их быстро раскупили!))

В этот раз решила поискать еще что-нибудь интересное, а заодно подготовить подборку идей с рецептами. Надеюсь, кому-то пригодиться.

1. Печенье с М&М's

Для приготовления понадобится:

100 г размягченного масла,
1 стакан муки,
2/3 стакана сахара,
1 яйцо,
ванилин,
щепотка соли,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 упаковки m&m's (которые с шоколадом, они меньшего размера)

Приготовление:

Размягченное масло взбейте с сахаром, добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Затем всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте, скатайте шарики, размером с грецкий орех, выложите на бумагу для выпечки, слегка приплюсните, "воткните" конфетки. Не забудьте оставить расстояние между печеньками. Выпекайте при 180 гр. минут 10-15. Не снимайте сразу с протвиня, дайте затвердеть и остыть (сначала мягкие очень).

2. Слоеные улитки на палочке

Для приготовления понадобится:

готовое слоеное тесто
начинка (яблоки / корица / орехи / изюм / шоколадная паста или что-то еще)
яйцо — для смазывания

Приготовление:

Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт. Равномерно распределите начинку (присыпьте корицей с сахаром или разложите мелко нарезанные яблоки). Сверните в плотный рулет, а затем разрежьте его на маленькие рулетики. Уложите их на противень, аккуратно вставьте в каждый рулетик палочку. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20 минут при 200°С.

3. Печенье пуговицы

Для приготовления понадобится:

Мука 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Сахар 80 гр
Желток яичный 2 шт.
Ванилин
Какао-порошок 2 ч.л

Приготовление:

Желтки разотрите с сахаром, добавьте мягкое сливочное масло, тщательно размешайте. Добавьте муку, ванилин и замесите тесто. Добавьте пищевой краситель или какао-порошок во все тесто ил его часть перемешайте и отправьте в холодильник на пол часа.

Раскатайте, выдавите кружочки рюмкой или стаканом, а затем крышечкой продавите серединку. Четыре дырочки делаем трубочкой для напитка.

Выпекайте в разогретой духовке, при 180 градусах 15-20 минут.

4. Меренги на палочке

Для приготовления понадобится:

2 белка (это около 60-70 грамм)
120-140 грамм сахара (на одну часть белка нужно 2 части сахара)
Лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле. В металлическую чашку сложить все ингредиенты и установить чашку поверх кастрюли. Взбивать на медленной (1 скорости) до полного растворения сахара. Потом перевести на максимальную скорость и взбивать белок до полного загустения массы. Масса начнёт отходить от стенок чаши и наматываться на венчики. Снять чашу с огня и ещё взбивать 30 секунд. После окрасить массу, если вы хотите цветные меренги.

Противень застилаем пергаментом. Можно сначала отсадить меренги, а потом вставить палочки, либо сначала положить палочку и отсадить розочку прямо на неё.

Поставить в духовку на 80-90 градусов и выпекать 1,5-2 часа (зависит от размера меренги)

5. Рогалики с мармеладом

Для приготовления понадобится:

Масло 200 гр
Мука пшеничная 2,5 ст
Сметана 200 гр
Мармелад 400 гр

Приготовление:

Мармелад порезать небольшими брусочками. Из всех продуктов кроме мармелада замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 минут. После охлаждения разделить тесто на 5 частей. Из каждой части раскатайте круг и разрежте его на 12 частей в виде треугольников. На широкий край каждого треугольника положите кусочек мармелада и сверните к центру. Выпекать при 180 С 35 минут (до румяной корочки).