Этот способ пригодится тем, у кого нет погреба.
На дворе осень, время дешевых овощей. В городах открываются овощные ярмарки, где можно сделать запасы овощей на зиму.
Это время продлится не долго, совсем скоро наступят холода и мы будем покупать овощи за дорого в магазине.
Хорошо тем, у кого есть погреб, можно купить все свежее и сохранить до весны. Для зимнего хранения я покупаю на овощных рынках картофель и лук. Все остальное выращиваю на своем небольшом огороде.
Очень люблю выращивать морковь. Зимой мы делаем из нее сок, печем пироги, делаем салаты. Основную часть моркови я храню в погребе. Но среди хорошей, ровной, красивой моркови встречается много "рогатой". Видимо земля у нас не достаточно рыхлая, но изменить я пока ничего не могу.
Выбросить ее рука не поднимается и хранить не охота. Часть такой моркови мы сразу используем для сока. Морковь у меня сладкая, поэтому сок получается очень вкусный. Это и для зрения хорошо и для кожи.
А другую часть "рогатой" моркови я замораживаю и использую зимой для приготовления супов, гарниров, и других блюд, где нужна морковь.
Делаю это так.
Чищу и шинкую морковь.
Застилаю поддон полиэтиленовыми пакетами, высыпаю слой моркови и ставлю на шоковую заморозку. Когда морковь подмерзнет, складываю ее в пакеты и храню в морозилке. Если нужно, достаю пакет, набираю необходимое количество моркови, остальную опять кладу в морозилку.
Я предпочитаю пользоваться шинковкой, а не теркой. При таком способе заготовки кусочки моркови не склеиваются, а остаются той формы, какой это задумано. В комбайне мне тоже не нравится шинковать, так как выделяется много сока, что тоже приводит к склеиванию моркови.
Такая морковь хранится до следующего урожая. Я пользуюсь ей, когда мне некогда чистить и резать морковь.
Вы можете воспользоваться этим способом хранения сейчас, пока морковь на рынке стоит так дешево и сэкономить семейный бюджет.
Если вам интересны мои публикации поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо, значит это не ваш канал.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте https://vk.com/id352204112
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой https://vk.com/kuklamechta2018
И Кухня нарядная и стильная https://vk.com/kuhnyamechta
