Штрули с курицей и картошкой
Подготовьте:
½ курицы;
3 шт. крупных клубней картофеля;
1 луковица;
1 морковь;
1 яйцо;
по 0,5 пучка укропа и петрушки;
2 ст. л. масла подсолнечного;
Соль, перец по вкусу;
2 зубка чеснока;
25 гр. дрожжей;
0,5 ст. л. сахара;
0,5 стакана воды;
75 гр. сливочного масла;
250 мл. кефира или сметаны;
0,5 кг. муки.
Как готовить:
Приготовьте тесто на штрули. С курицей и картошкой разберемся немного позднее.
Нагрейте воду до 20 градусов, разведите в ней дрожжи с сахаром и щепоткой муки. Оставьте на 10 минут.
Взбейте яйцо с солью, добавьте кефир.
Растопите масло, добавьте к яично-кефирной массе.
Добавьте к массе дрожжи, перемешайте.
Добавьте муку, замесите тесто.
Сформируйте шар, положите в миску, накройте полотенцем. Оставьте, чтобы тесто подошло.
Очистите картофель, морковь и лук, помойте овощи на штрули с курицей и картошкой. Рецепт продолжите разделкой курицы на порционные кусочки.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте курицу.
Сложите кусочки в казанок.
Картофель порежьте на 4 или 8 частей. Обжарьте слегка, добавьте тертую морковь и порезанный полукольцами лук.
Переложите в казанок, посолите, добавьте стакан воды и специи по вкусу.
Тесто подошло, разделите на пласты. Раскатайте пласт толщиной около полсантиметра. Смажьте тонким слоем масла, посыпьте измельченной зеленью.
Скатайте пласт рулетиком. Порежьте рулетик на порции, толщиной примерно на 3-4 см.
Разложите штрули по казанку, накройте казанок крышкой и тушите на слабом огне блюдо около 30-40 минут. Также вкусным блюдо получается, если готовить в духовке.
Перед подачей посыпьте зеленью и толченым чесноком.
