Приготовить так же, как и блюдо
«мусака с тыквой», но вместо тыквы
использовать баклажаны.
Баклажаны предварительно очистить,
нарезать кружочками, посыпать
солью и дать полежать 10— 15
мин., после чего промыть, отжать и
поджарить с обеих сторон на топленом
масле.
На 125 г говядины: 150 г баклажанов,
20 г топленого масла, 12 г риса, 50 г
помидоров, 25 г репчатого лука, соль,
перец, зелень петрушки и укропа по вкусу.
