Сегодня вечером на меня накатила ностальгия. Я пересматривала старые фотки и наткнулась на шикарный кадр - мой первый тортик.
Тут хочется сделать небольшое отступление - лет до 25 я вообще не умела и не любила готовить. Вот совсем не тянуло. Что-то сложнее, чем отварить пельмени, я вообще не могла:) Что уж говорить о выпечке и тортах...
Но с возрастом откуда-то начала появляться любовь к кулинарии. И вот однажды я решила сделать торт для мамы на день рождения.
Мы жили тогда на съемной квартире, посуды был необходимый минимум. Никаких кухонных комбайнов, миксеров и всего прочего. Но это меня не остановило.
В каком-то модном журнале я нашла не менее модный рецепт, торт с апельсиновым бисквитом, ягодным кремом и вафельным украшением. Че мелочиться, если уж печь, то сразу шедевр.
Проблемы начались почти сразу. Круглой формы у меня не было, только квадратная. А пересчитывать количество продуктов в зависимости от формы я тогда не умела. Да и не подозревала, что нужно.
Еле-еле я взбила яйца ручным венчиком. В итоге худо-бедно тесто получилось. Но готовый бисквит получился очень низким, форма оказалась слишком большой. Пришлось повторить процесс еще два раза.
Дальше крем. Очень оптимистично я думала, что крем взбивается очень легко, за пару минут. Ха-ха-ха... Почти полчаса я пыталась добиться "легкой воздушной массы". Рука отнималась, пот лился по лбу, но крем нифига не получался.
В итоге, когда рука уже не слушалась меня, я решила, что и так пойдет (помните, да, мои ненавистные "и так пойдет" и "и так сожрут":)). Собрала типа торт из тонких коржей и полувзбитого крема. Дальше по плану был декор - по периметру вафельные трубочки и в центре ягоды.
Трубочек не хватило, поэтому вместо красивого плотного края получился редкий покосившийся забор. Ягоды немного спасли положение, потому что, во-первых, закрыли уродливый верх торта, а во-вторых, они уж точно вкусные.
К трем часам ночи наконец закончила торт, к четырем утра - отмыла кухню. С утра мой шедевр был преподнесен маме. Спасибо ей, она не смеялась. И мы даже его ели. По вкусу, кстати, оказалось не так уж безнадежно. Похоже было на булку с маслом.
Вот таким был мой кондитерский почин. Со временем стало получаться лучше. Да и готовить я научилась вполне неплохо.
