Корейку жирной баранины нарезать
на порционные куски с костями,
положить на сковородку с разогретым
маслом, поджарить с обеих сторон.
На этой же сковороде отдельно
поджарить очищенные от кожицы и
сердцевины яблоки, затем яблоки
убрать, в сковороду переложить жареную
баранину, посолить, поперчить и покрыть слоем жареных яблок, сковороду закрыть
крышкой и поставить на медленный огонь.
На 150 г баранины: 200 г яблок, 10 г
масла; соль, перец по вкусу.
