...или кабачков. Если у вас слишком много кабачков выросло на огороде, то приготовьте из них вкусный суп. Он получается очень нежным и сытным. Даже без мяса! 🥒🥔😋
Время приготовления: 40 минут.
Пищевая ценность: 45,4 ккал; 0,75 г белков, 3,59 г жиров, 2,73 г углеводов.
Что необходимо:
— цукини 300 г;
— картофель 150 г;
— лук репчатый 1 шт.;
— оливковое масло 3 ст.л.;
— чеснок 2 зуб.;
— вода 1 л;
— сливки 20% 150 мл;
— соль и специи по вкусу.
Как готовить:
1️⃣На оливковом или подсолнечном масле в сотейнике обжариваем мелко нашинкованный лук. Дальше измельчаем чеснок и жарим вместе с луком.
2️⃣Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Цукини нарезаем так же. Отправляем их в сотейник к луку с чесноком. Слегка обжариваем. Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
3️⃣Влейте в сотейник воду или овощной бульон. Доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут на слабом огне. Готовый суп измельчаем погружным блендером. Далее медленно вводим 20%-ные сливки, перемешиваем. Крем-суп из цукини надо еще раз подогреть.
4️⃣Подавайте суп из кабачков с хрустящими тостами. Сверху можно посыпать обжаренным кунжутом и зеленью по вкусу. Приятного всем аппетита!
