С самого детства нам твердят, что овсяная каша – самый полезный завтрак. Овсяная крупа действительно важна для организма: в ней содержится большое количество клетчатки, которая нормализует работу кишечника и понижает уровень сахара и холестерина в крови. В овсянке много витамина Е, магния, калия, кальция, железа, фосфора и цинка: все эти компоненты укрепляют наши кости. При всех плюсах, по мнению диетологов, ежедневное употребление каши на завтрак нельзя считать полезным, если вы не учитываете некоторые нюансы.
В овсянке мало белка
Завтрак – самый важный прием пищи, и он должен быть сбалансированным. Белок необходим организму сразу после пробуждения. Именно поэтому овсянку лучше отложить на второй завтрак или сочетать с каким-то белковым блюдом (сваренное яйцо, омлет, творог, сырники или ломтик сыра).
Овсянка – идеальный завтрак перед физическими нагрузками
Если ваша цель – похудеть, диетологи рекомендуют есть овсяную кашу на завтрак в дни тренировок. Сложные углеводы быстрее всего усваиваются при физической нагрузке. Также не добавляйте в кашу сахар и варите ее на молоке низкой жирности или на воде.
Не покупайте «овсянку» в пакетиках
Быстрорастворимая овсяная крупа обычно содержит сахар, добавки и усилители вкуса: обязательно читайте надписи на упаковке перед покупкой. «Овсянки-пятиминутки» в пакетиках (например, «Быстров») не принесут организму никакой пользы.
Тщательно выбирайте овсяную крупу
Правильной можно считать только цельнозерновую крупу или хлопья грубого помола. Важно зерно овсяной крупы. В магазинах продаются три вида: цельная крупа (требует длительной варки до 30-ти минут), хлопья из цельной крупы (время приготовления – до 15-ти минут) и пропаренные хлопья. По мнению диетологов, самая полезная каша получится при смешивании трех видов в пропорции 2:2:1. Благодаря пропаренным хлопьям каша получится нежнее, жесткие зададут структуру, а за пользу будут отвечать отруби.
Сочетайте овсянку с полезными жирами
Добавьте в овсянку льняное масло или орехи. Овсяная крупа в большом количестве содержит жирорастворимый компонент витамин Е, для усвоения которого важны жиры.
