Салат со спаржей, маслинами, помидорами черри, жареными орехами кешью, посыпанный крошкой сыра фета, с вкусной медово-горчичной заправкой. Идеально подходит для обеда или ужина. Также будет отличным дополнением к мясу на гриле.
Рецепт:
Количество порций: 4
Ингредиенты для салата:
- 500 грамм зеленой спаржи
- 1 пакет (180 грамм) смеси салатов (вымыть и высушить)
- 10 помидоров черри (нарезать на четверти)
- 6 больших черных маслин Каламата, крупно нарезанных
- 70 грамм сыра Фета
- 3 столовые ложки орехов кешью
Ингредиенты для заправки:
- 5 столовых ложек рапсового масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка жидкого меда
- 1 чайная ложка с горкой французской горчицы
- 1 маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 1 чайная ложка воды
- морская соль
- свежемолотый перец
Готовка:
Приготовьте спаржу: удалите одеревеневшие концы спаржи. Промойте спаржу. Вскипятите в кастрюле воду с добавлением соли. Приготовьте металлическую миску с очень холодной водой (можно даже со льдом). Положите спаржу в кипящую воду и готовьте 30-40 секунд. С помощью щипцов переложите спаржу в ледяную воду, чтобы немедленно остановить процесс готовки. Остывшую спаржу процедите, положите на бумажное полотенце и высушите. Разрежьте на кусочки.
Приготовьте орехи: обжарьте кешью на сухой сковороде с антипригарным покрытием . Переложите на доску, нарежьте. Отложите в сторону.
Приготовьте заправку: положите все ингредиенты для заправки в банку вместе с большой щепоткой соли и перца. Закройте банку крышкой. Перемешайте ингредиенты (трясите банку до образования однородной массы).
Приготовьте салат: на дно миски или большой тарелки выложите салатную смесь, посыпьте кусочками спаржи, помидорами и нарезанными оливками. Покрошите сыр Фета. Посыпьте обжаренными орехами кешью. Залейте заправкой перед подачей на стол. Перемешайте.
Приятного аппетита :)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной кулинарный рецепт от COOLинарки :) Ставьте лайки, если вам понравился рецепт :) И обязательно поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях :)
